结论：酒吧发现金工资本身并不直接犯法，但需确保符合相关法律法规的要求，特别是关于工资支付、税务申报和社保缴纳等方面的规定。

分析说明：

1. 工资支付形式：

   • 根据我国相关法律法规，工资支付形式并没有明确规定必须通过银行转账，因此，酒吧选择以现金形式支付工资，在形式上并不违法。
   • 然而，现金支付工资可能带来一些管理上的不便和风险，如难以追踪工资支付记录、增加现金管理成本等。

2. 税务申报：

   • 无论工资以何种形式支付，酒吧都需要按照税法规定，对员工的工资收入进行税务申报和缴纳个人所得税。
   • 如果酒吧未按规定进行税务申报或缴纳税款，将构成违法行为，可能面临税务处罚。

3. 社保缴纳：

   • 酒吧作为用人单位，有义务为员工缴纳社会保险费。
   • 社保缴纳通常与工资支付相关联，酒吧需要确保按照员工的实际工资水平缴纳社保费用。
   • 如果酒吧以现金形式支付工资但未按规定缴纳社保，同样构成违法行为。

4. 合规建议：

   • 为了确保合规性，酒吧可以考虑采用银行转账等更为规范、透明的工资支付方式。
   • 同时，酒吧应建立健全的工资支付和社保缴纳制度，确保员工的合法权益得到保障。
   • 酒吧还应定期进行税务申报和缴纳税款，避免税务风险。

特殊场景：

• 如果酒吧以现金形式支付工资，但故意隐瞒或虚报工资水平，以逃避税务和社保缴纳义务，这种行为将构成严重的违法行为，可能面临法律制裁。

后续行动建议：

• 如果您是酒吧的经营者或管理者，建议您仔细审查当前的工资支付和社保缴纳制度，确保符合相关法律法规的要求。
• 如果您对具体的法律条款或操作流程有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。

总结：酒吧发现金工资本身并不犯法，但需确保在税务申报、社保缴纳等方面符合法律法规的要求。为了降低风险和确保合规性，建议您考虑采用更为规范、透明的工资支付方式，并建立健全的相关制度。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。