结论：物业在验收时扣钱是否合理，需根据具体情况判断，包括拆除非承重墙是否违反规定、垃圾处理费是否包含全部费用、物业扣钱的具体依据等。以下从几个方面进行详细分析：
拆除非承重墙是否违反规定：
- 通常情况下，非承重墙的拆除并不直接违反建筑安全规定，但需确保拆除行为不影响房屋的整体结构安全和其他业主的正常使用。
- 如果拆除非承重墙的行为违反了小区的管理规约或相关法律法规（如地方性法规对房屋结构改动的限制），则物业有权要求恢复原状或采取其他措施，并可能因此产生额外费用。
垃圾处理费是否包含全部费用：
- 垃圾处理费通常仅涵盖将垃圾从产生地点运至处理地点的费用。如果拆除非承重墙产生的垃圾量超出正常范围，或者需要特殊处理（如建筑垃圾需单独清运），则可能产生额外费用。
- 您需要确认垃圾处理费的具体范围，以及物业是否在收费时已明确告知可能产生的额外费用。
物业扣钱的具体依据：
- 物业在验收时扣钱，应有明确的依据，如管理规约、物业服务合同中的相关条款，或者地方性法规的规定。
- 如果物业无法提供合理的扣钱依据，或者扣钱金额与实际损失不符，则其行为可能构成不合理收费。
法律建议：
- 与物业沟通：首先，建议您与物业进行沟通，了解扣钱的具体原因和依据。要求物业提供书面说明，包括扣钱的金额、计算方式和相关依据。
- 审查相关文件：仔细审查小区的管理规约、物业服务合同等文件，了解其中关于房屋结构改动、垃圾处理和费用收取的规定。
- 寻求法律援助：如果与物业沟通无果，或者您认为物业的行为不合理，可以寻求法律援助。您可以咨询我，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
可能法律后果：
- 如果拆除非承重墙的行为确实违反了相关规定，您可能需要承担恢复原状、赔偿损失等法律责任。
- 如果物业的行为构成不合理收费，您有权要求物业退还多收的费用，并可能因此获得一定的赔偿。
总之，物业在验收时扣钱是否合理，需根据具体情况判断。建议您先与物业沟通，了解扣钱的具体原因和依据，再根据实际情况采取相应的法律措施。如有需要，请随时向我咨询。