拆墙物业是否可以管理收费，需视具体情况而定。

一. 如果物业收费有合理依据，且在物业服务合同中约定，那么这种收费是合法的

1. 物业的管理职责：物业需要对小区内的房屋结构安全和整体规划秩序进行管理。拆墙作为对房屋结构的改动行为，物业有权进行管理和监督，例如审批手续的办理、监督施工过程是否符合安全规范等。
2. 收费的合理性：如果物业基于上述管理职责收取一定费用，且收费标准合理、明确，并在物业服务合同中有所约定，那么这种收费是合法的。物业需要资金来支持其管理服务的运作，收取一定费用用于这些管理服务是合理的。

例如，某小区物业规定，业主在进行拆墙等改动房屋结构的行为时，需向物业提交申请并缴纳一定的管理费用，用于物业对施工过程的监督和管理。这种情况下，物业的收费是有合理依据的。

二. 如果物业以拆墙为由随意收取高额费用，或者没有明确的收费依据和标准，那么这种收费是不合法的

1. 缺乏合理依据：如果物业没有明确的收费依据和标准，只是以拆墙为由随意收取高额费用，那么这种收费是不合法的。物业不能借机乱收费，损害业主的合法权益。
2. 业主的权益：业主有权拒绝不合理的收费要求，并可以向相关部门投诉反映。如果物业的收费行为违反了相关法律法规或小区管理规定，业主可以依法维护自己的权益。

我建议：业主在面对物业收费时，应仔细了解收费项目和标准，如有疑问可与物业协商或寻求相关部门的帮助。如果物业的收费行为确实存在不合法之处，业主可以依法维权。如有进一步需要，您可以继续咨询我。