当您与第三方签订临时工协议时，实际上您应该签订的是一份劳动合同，即便您是临时工的身份。这是因为根据我国《劳动合同法》的规定，只要您在用人单位工作，无论工作性质是正式还是临时，用人单位都应当与您签订劳动合同，以保障您的合法权益。以下是一些签订临时工劳动合同时需要注意的关键点：

1. 合同形式：

   • 劳动合同应当采用书面形式，这是法律规定的，也是为了确保双方权益有明确的文字记录。
   • 合同应至少一式两份，您和用人单位各保留一份，以便在需要时作为证据。

2. 合同内容：

   • 合同应包含《劳动合同法》第十七条规定的必备条款，如用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；您的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；劳动合同期限；工作内容和工作地点；工作时间和休息休假；劳动报酬；社会保险等。
   • 合同还应明确约定试用期（如果适用）及转正后所执行的薪资结构、薪资数额、支付方式、扣缴个人所得税额、缴纳社会保险等有关事项。但需注意，以完成一定工作任务为期限的劳动合同或者劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。

3. 试用期规定：

   • 根据劳动合同期限的不同，试用期也不同，但最长不得超过6个月。具体规定为：劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
   • 同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。

4. 违约金条款：

   • 劳动合同中可以约定违约金，但用人单位只能在培训服务期和竞业限制两方面约定由您承担的违约金，其他情形约定违约金都是无效的。

5. 禁止行为：

   • 用人单位不能要求您提供押金、保险金等，也不能扣留您的身份证等证件。

6. 签订过程：

   • 劳动合同应当与您当面签订，确保签字是您本人书写，以避免后续纠纷。

7. 证据保存：

   • 如果用人单位不与您签订劳动合同，或者签订了劳动合同之后将两份劳动合同都收走了，您应注意保存其他证据材料，如工作证、上岗证、出勤记录、工资条等，以证明您是在该单位工作的以及您的工资是多少。

综上所述，与第三方签订临时工协议时，您应确保签订的是一份符合法律规定的书面劳动合同，并仔细阅读合同内容，确保自己的权益得到充分保障。如果用人单位拒绝签订合同或存在其他违法行为，您可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。