结论：企业部分业务撤销时，对于在单位工作15年且离退休不足5年的员工，企业不能随意安排其待岗，但特定情况下可以依法进行经济性裁员或协商变更劳动合同内容，包括待岗安排。不过，待岗并非无限期，且需符合相关法律法规的规定。
详细分析：
待岗的合法性：
- 根据《劳动合同法》及相关规定，企业因生产经营发生严重困难等原因需要裁员时，应优先留用与本单位订立较长期限的固定期限劳动合同的员工，以及距离法定退休年龄不足5年的员工。但这并不意味着企业不能对这些员工进行任何调整，而是强调在裁员时应给予特别考虑。
- 待岗并非一种法定的用工形式，而是企业在特定情况下（如业务调整、经营困难等）与员工协商一致后采取的一种临时措施。因此，企业不能单方面决定让员工待岗，而应与员工进行协商，并达成一致意见。
待岗的期限与待遇：
- 如果企业与员工协商一致决定待岗，那么待岗的期限应明确约定，并不得违反法律法规的强制性规定。一般来说，待岗期限应合理，且企业应支付员工待岗期间的基本生活费或工资。
- 待岗期间，员工与企业的劳动关系仍然存在，企业应继续为员工缴纳社会保险费等。
经济性裁员与待岗的区别：
- 经济性裁员是企业因生产经营发生严重困难等原因，依法与部分员工解除劳动合同的行为。在经济性裁员中，企业应按照法律法规的规定支付员工经济补偿金。
- 与待岗不同，经济性裁员是终止劳动关系的一种方式。而待岗则是劳动关系的一种临时状态，待岗期满后，员工应返回企业继续工作或根据协商结果进行其他安排。
针对您情况的具体建议：
- 如果企业确实因业务撤销需要调整员工岗位或安排待岗，应首先与员工进行协商，并达成一致意见。协商过程中，企业应充分说明情况，听取员工的意见和诉求，并尽量提供合理的解决方案。
- 如果协商不成，企业不能单方面决定让员工待岗或解除劳动合同。此时，企业可以考虑通过法律途径解决争议，如申请劳动争议仲裁或提起诉讼等。但需要注意的是，这些法律途径可能耗时较长且成本较高，因此企业应谨慎选择。
- 对于离退休不足5年的员工，企业在处理其劳动关系时应给予特别关注。如果可能的话，企业应尽量为这些员工提供其他合适的岗位或安排其提前退休等，以体现对员工的关怀和尊重。
后续行动建议：
- 如果您或您的同事面临类似情况，建议首先与企业进行协商，寻求合理的解决方案。
- 如果协商不成或企业存在违法行为，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动争议仲裁以维护自己的合法权益。
- 在整个过程中，建议您保留好相关证据材料（如劳动合同、工资单、协商记录等），以便在需要时提供证明。
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