结论：做假酒即使自己没有卖，也是违法的，可能面临行政处罚甚至刑事处罚。

法律背景与解释：

1. 生产假酒的违法性：

   • 根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，生产者不得生产国家明令淘汰的产品，不得伪造产地，不得伪造或者冒用他人的厂名、厂址，不得伪造或者冒用认证标志等质量标志，同时也不得掺杂、掺假，不得以假充真、以次充好，不得以不合格产品冒充合格产品。假酒显然属于以假充真、以次充好的产品，因此生产假酒是违法的。

2. 未销售假酒的法律后果：

   • 即使假酒尚未销售，但一旦被发现生产，生产者仍可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、没收非法财物等。
   • 如果假酒的生产数量较大，或者存在其他严重情节，如使用有毒有害的非食品原料生产假酒，那么生产者还可能构成生产、销售有毒、有害食品罪等刑事犯罪，面临刑事处罚。

3. 具体案例与法律适用：

   • 在实际案例中，即使生产者声称假酒是用于自己消费或赠送亲友，并未进行销售，但只要其生产行为存在，且假酒不符合相关质量标准或存在安全隐患，就可能被认定为违法行为。
   • 法院在判决时，会综合考虑假酒的生产数量、销售情况（即使未实际销售，但有销售意图或准备行为也可能被考虑）、对社会的危害程度等因素，来判定生产者的法律责任。

法律建议：

• 立即停止生产行为：如果你或你身边的人正在生产假酒，无论是否销售，都应立即停止这一违法行为，以避免更严重的法律后果。
• 主动配合调查：如果已经被相关部门发现或调查，应主动配合，如实说明情况，争取从轻或减轻处罚。
• 咨询专业律师：在处理此类法律问题时，建议咨询专业律师，以了解具体的法律责任和可能的法律后果，以及如何采取有效的法律措施来保护自己的合法权益。

可能面临的法律后果：

• 行政处罚：包括罚款、没收违法所得、没收非法财物等。
• 刑事处罚：如果构成犯罪，如生产、销售有毒、有害食品罪等，可能面临有期徒刑、拘役、罚金等刑事处罚。

总之，做假酒即使自己没有卖也是违法的，可能面临严重的法律后果。因此，我强烈建议遵守相关法律法规，不要从事任何违法生产行为。如果你有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。