针对您提出的两个问题，我将分别进行解答：
撞了车跑了，调监控找到后怎么处罚
- 行政处罚：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，发生交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，可以并处十五日以下拘留。这意味着，一旦您被监控找到并确认逃逸行为，将面临上述的行政处罚。
- 民事责任：除了行政处罚外，您还需要承担因逃逸行为导致的民事赔偿责任。这包括赔偿对方车辆的维修费用、因事故导致的其他财产损失，以及可能的人身伤害赔偿等。
- 刑事责任风险：如果逃逸行为导致事故后果严重，如造成人员重伤、死亡或重大财产损失，您可能面临刑事责任的追究。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，交通肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
要求超出报价1000算敲诈吗
- 敲诈勒索的定义：敲诈勒索是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪的行为。
- 是否构成敲诈的分析：在交通事故赔偿中，如果对方提出的赔偿要求超出了实际损失（如维修报价）1000元，但这一超出部分并非基于非法占有的目的，而是由于双方对损失评估存在分歧、对方对维修质量有更高要求或其他合理原因，那么这一行为通常不构成敲诈勒索。然而，如果对方以威胁、恐吓等不正当手段迫使您支付超出实际损失的款项，且其主观上具有非法占有的目的，那么这一行为可能构成敲诈勒索。
- 建议处理方式：面对对方提出的超出报价的赔偿要求，您可以要求对方提供详细的损失清单和证据，以评估其合理性。如果双方无法达成一致，建议通过法律途径解决争议，如向保险公司报案、申请交警调解或提起民事诉讼等。
总结来说，撞车后逃逸将面临行政处罚、民事赔偿责任以及可能的刑事责任风险；而对方要求超出报价的赔偿是否构成敲诈勒索，需根据具体情况判断其主观目的和行为手段。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。