结论：在我国现行法律框架下，不能强制要求老人将户主身份转让给子女，户主变更需遵循自愿原则或法定情形。

1. 户主身份的法律性质

户主是户籍登记中的家庭代表，主要承担与户籍管理相关的义务（如申报变更、配合调查等），但户主身份本身不直接赋予财产权利或管理权。根据《中华人民共和国户口登记条例》第五条，户主由家庭成员协商确定或按法定顺序推选，法律未规定户主必须为特定人员（如子女），也未赋予第三方强制变更户主的权利。

2. 户主变更的法定条件

户主变更通常需满足以下情形之一：

• 原户主死亡或失踪：需由其他家庭成员协商推选新户主，并向公安机关申报；
• 原户主迁出户籍：如老人将户口迁至其他地区，子女可申请成为新户主；
• 家庭成员协商一致：若老人自愿将户主转让给子女，可共同向公安机关提出变更申请。

若无上述情形，子女无权强制要求老人变更户主。即使老人年满60岁，只要其具备完全民事行为能力（如未被宣告为无/限制民事行为能力人），其户籍管理意愿仍受法律保护。

3. 特殊情形下的处理建议

若子女因实际需求（如办理房产过户、子女入学等）需变更户主，可尝试以下途径：

• 协商沟通：与老人说明变更户主的必要性，争取其自愿配合；
• 公证委托：若老人不愿变更户主，但同意子女代为办理特定事务（如房产交易），可通过公证委托书授权子女行使相关权利；
• 法律救济：若老人因行为能力受限（如患老年痴呆）无法表达意愿，子女可向法院申请宣告老人为无/限制民事行为能力人，并指定监护人，由监护人代为处理户籍事宜。但此情形需严格遵循法定程序，且目的限于保护老人权益，而非单纯变更户主。

4. 风险提示

强制变更户主可能涉及以下法律风险：

• 侵犯老人权益：若通过伪造材料、胁迫等手段变更户主，可能构成《刑法》第二百八十条规定的“伪造、变造、买卖身份证件罪”或《治安管理处罚法》第四十九条规定的“胁迫、欺骗手段办理户籍业务”行为；
• 行政处罚：公安机关发现户主变更存在违法情形的，可撤销变更登记，并对相关人员处以警告或罚款；
• 民事纠纷：若因户主变更导致老人其他权益受损（如财产被侵占），老人可要求子女承担赔偿责任。

总结：户主变更需以合法、自愿为前提，子女应尊重老人意愿，通过协商或法律途径妥善解决需求。如有进一步疑问，可向我咨询具体操作流程或风险防范措施。