结论：老人把房产买卖过户给八岁以上未成年人，在法律上并不直接等同于赠与，具体是否构成赠与需结合实际情况判断。

分析说明：

1. 房产过户的法律性质：

   • 房产过户通常涉及买卖、赠与、继承等多种法律关系。在买卖关系中，双方需签订买卖合同，并支付相应的对价。而在赠与关系中，赠与人无偿将财产转移给受赠人，受赠人无需支付对价。

2. 买卖过户与赠与的区别：

   • 若老人与未成年人之间签订了房产买卖合同，并约定了合理的对价（即使该对价可能远低于市场价），且双方按照合同约定完成了过户手续，那么这种行为在法律上更倾向于被认定为买卖关系，而非赠与。
   • 若老人未与未成年人签订买卖合同，或虽签订合同但未约定对价或约定对价明显不合理（如象征性支付1元），且老人明确表示无偿将房产转移给未成年人，那么这种行为在法律上更可能被认定为赠与。

3. 八岁以上未成年人的法律地位：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，八周岁以上的未成年人为限制民事行为能力人，实施民事法律行为由其法定代理人代理或者经其法定代理人同意、追认。因此，在房产过户过程中，若涉及八岁以上未成年人，需由其法定代理人（如父母）代为办理相关手续或同意、追认相关行为。

4. 实际案例与司法实践：

   • 在司法实践中，法院会根据双方签订的合同、支付的对价、过户的目的以及双方的关系等因素综合判断房产过户的性质。若证据显示双方存在买卖关系且支付了合理对价，则法院更可能认定为买卖；若证据显示双方存在赠与关系且未支付对价或支付对价明显不合理，则法院更可能认定为赠与。

法律建议：

• 若老人确实希望将房产无偿赠与给未成年人，建议签订赠与合同并办理公证手续，以确保赠与行为的合法性和有效性。
• 若老人与未成年人之间存在买卖关系，建议签订详细的买卖合同并明确约定对价、付款方式、过户时间等条款，以避免后续纠纷。
• 在处理涉及未成年人的房产过户问题时，务必咨询专业律师或法律机构，以确保符合相关法律法规的规定并保护未成年人的合法权益。

可能后果：

• 若房产过户被认定为买卖关系但未支付合理对价或存在其他违法行为，可能面临合同无效、返还房产等法律后果。
• 若房产过户被认定为赠与关系但未办理公证手续或存在其他瑕疵，可能影响赠与行为的合法性和有效性，甚至引发家庭纠纷。

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