用工资表抵材料款的行为是否犯法，需分情况讨论：

1. 若双方自愿且合法合规：

   • 如果用人单位与材料供应商之间，基于真实、自愿的原则，通过协商一致，以工资表（作为支付凭证的一种形式，但实际操作中更可能是以工资款项的支付来抵扣材料款）来抵扣材料款，并且这种抵扣行为不违反国家法律法规的强制性规定，不损害国家、集体或第三人的利益，那么这种行为在法律上是可以被认可的。但需要注意的是，工资表本身通常是用来记录员工工资发放情况的，直接用作抵扣材料款的凭证可能并不规范，更常见的做法是通过签订书面协议来明确双方的权利义务。

2. 若存在违法行为：

   • 虚构工资表：如果用人单位为了抵扣材料款而虚构工资表，即实际上并未向员工支付工资，而是将这部分资金用于抵扣材料款，这种行为可能构成虚假陈述或欺诈，违反了《中华人民共和国劳动合同法》中关于工资支付的规定，也可能触犯《中华人民共和国刑法》中关于诈骗罪的相关规定（如果虚构的金额较大，且具有非法占有的目的）。
   • 逃避税收：如果用人单位通过工资表抵扣材料款的方式逃避税收，比如未将这部分收入纳入税务申报，那么这种行为就违反了《中华人民共和国税收征收管理法》的相关规定，可能面临税务处罚。
   • 损害员工权益：如果用人单位以工资表抵扣材料款为由，实际减少了员工的工资收入，且未与员工协商一致或未按照法律规定进行，那么这种行为就损害了员工的合法权益，违反了《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》中关于工资支付和保护劳动者权益的规定。

法律建议：

• 对于用人单位而言，应当遵守国家法律法规，规范财务管理和工资支付行为。如果需要与材料供应商进行款项抵扣，应当通过签订书面协议来明确双方的权利义务，并确保抵扣行为合法合规。
• 对于员工而言，如果发现用人单位存在以工资表抵扣材料款等违法行为，应当及时向劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果用人单位的违法行为被查实，可能面临行政处罚（如罚款、责令改正等）或刑事处罚（如诈骗罪等）。
• 员工如果因用人单位的违法行为而遭受损失，有权要求用人单位进行赔偿。

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