结论：企业员工担任村委会委员时，村委会是否可以正常开工资，需分情况讨论，主要取决于该员工是否与村委会建立了劳动关系以及当地的具体政策规定。

1. 若员工与村委会建立了劳动关系：

   • 在这种情况下，员工为村委会提供劳动，村委会作为用人单位，应当按照劳动合同的约定和国家规定，向员工支付工资。这是基于《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利，用人单位应当按时足额支付工资。
   • 具体做法：村委会应与员工签订书面劳动合同，明确工资标准、支付方式、支付时间等条款，并按照约定支付工资。同时，村委会还需遵守国家关于最低工资标准、工资支付周期等规定，确保员工的合法权益。

2. 若员工未与村委会建立劳动关系，但担任村委会委员职务：

   • 在这种情况下，员工的主要劳动关系可能仍与企业保持，而村委会委员职务可能更多是一种社会职务或兼职。此时，村委会是否支付工资取决于当地的具体政策规定和村委会的财务状况。
   • 政策规定：一些地方可能出台了相关政策，明确村委会委员可以享受一定的补贴或报酬，但这并非普遍现象，且具体金额和支付方式可能因地区而异。
   • 村委会财务状况：即使政策允许支付补贴或报酬，村委会的财务状况也是决定是否支付的重要因素。如果村委会财务紧张，可能无法支付或只能支付部分补贴。
   • 具体做法：如果当地政策允许且村委会财务状况允许，村委会可以与员工协商确定补贴或报酬的金额和支付方式，并签订相关协议或合同以明确双方的权利义务。

3. 特殊情况考虑：

   • 双重劳动关系：如果员工同时与企业保持劳动关系并担任村委会委员职务，且村委会也支付工资或补贴，员工需注意避免违反与企业签订的劳动合同中的竞业限制或兼职限制条款（如果有的话）。
   • 税务处理：无论村委会是否支付工资或补贴，员工都需按照国家税收法规的规定缴纳个人所得税。如果村委会支付工资或补贴，应依法代扣代缴个人所得税。

建议：

• 对于企业员工而言，如果打算担任村委会委员职务并希望从村委会获得工资或补贴，建议先了解当地的相关政策规定和村委会的财务状况，并与村委会协商确定具体的支付方式和金额。
• 同时，员工还需注意与企业签订的劳动合同中的相关条款，确保不违反竞业限制或兼职限制等规定。
• 如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。