针对您“专票开了对方迟迟不给钱”的情况，您有权采取一系列措施来维护自身权益，以下是从多个角度为您详细分析的解决方案：
协商沟通
- 直接沟通：首先，建议您通过电话、邮件或面谈等友好方式，直接提醒对方付款，并了解对方不付款的具体原因。这有助于解决因误解或临时资金周转困难导致的延迟支付问题。
- 发送催款函：若直接沟通无果，您可以书面发送催款函，详细列明发票信息、交易内容、应付款日期及明确的付款要求。催款函应保留发送凭证，如邮寄回执或电子邮件发送记录，作为后续证据。
收集与整理证据
- 在沟通过程中，务必注意收集和保留以下关键证据，以证明您的债权：
- 合同或协议：证明双方存在交易关系及付款条款。
- 发票：作为交易发生和对方应付款的直接证据。
- 沟通记录：包括电话录音、聊天记录、邮件等，证明您已进行催款。
- 交付凭证：如货物交付单、服务确认单等，证明您已履行合同义务。
寻求第三方协助
- 行业协会调解：若双方属于特定行业，您可以向行业协会申请调解。行业协会通常具有专业性和中立性，能够促成双方达成解决方案。
- 人民调解委员会：您还可以向当地人民调解委员会申请调解。调解结果具有法律约束力，且调解过程相对灵活、高效。
法律途径维权
- 发送律师函：若上述方法均无效，您可以委托律师发送律师函。律师函从法律层面施加压力，促使对方重视并尽快付款。
- 申请支付令：若债权债务关系明确且合法，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。支付令要求对方在规定时间内清偿债务或提出异议，否则您可申请强制执行。
- 提起诉讼：若对方仍不履行付款义务，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需提供充分证据，积极参与庭审。法院将依据事实和证据进行审理，并作出判决。若对方不履行判决，您可在规定时间内申请强制执行。
注意事项
- 诉讼时效：请注意诉讼时效问题，确保在法律规定的期限内提起诉讼或申请仲裁。一般来说，民事诉讼的诉讼时效为三年，自权利人知道或应当知道权利受到损害之日起计算。
- 管辖地：确定正确的管辖地，以确保案件能在合适的法院或仲裁机构得到处理。通常，合同纠纷由被告住所地或合同履行地法院管辖。
- 专业支持：在整个过程中，如有需要，您可以随时向我咨询，以获取更具体的法律建议和支持。
面对对方迟迟不付款的情况，您应通过协商、收集证据、寻求第三方协助及法律途径等多种方式综合施策，以有效维护自身合法权益。希望以上建议能对您有所帮助，如有任何疑问或需要进一步的法律支持，请随时向我咨询。