结论：伤残鉴定结果通知单位后，即使单位不去取或不盖章，在符合法定送达方式的情况下，仍然可以视为已经送达。

详细分析：

1. 送达的定义与方式：

   • 送达是指司法机关、行政机关等将法律文书、决定等按照法定方式送交收件人的行为。
   • 在劳动工伤领域，伤残鉴定结果的送达通常遵循民事诉讼或行政诉讼中的送达规定，包括直接送达、留置送达、邮寄送达、公告送达等多种方式。

2. 单位不去取或不盖章的情况：

   • 如果伤残鉴定结果已经通过法定方式（如邮寄送达，且邮寄回执显示已签收）通知单位，即使单位不去取或不盖章，也不影响送达的效力。因为送达的完成是以法律文书到达收件人或其指定地点为标志，而非以收件人签收或盖章为标志。
   • 在某些情况下，如果直接送达时单位拒绝签收，送达人员可以采取留置送达的方式，即在单位办公场所留下法律文书，并记录送达情况，这也视为已经送达。

3. 送达的效力：

   • 一旦伤残鉴定结果被视为已经送达，单位就应当知晓鉴定结果的内容，并据此进行后续的处理，如申请重新鉴定、协商赔偿等。
   • 如果单位因未签收或未盖章而否认送达的效力，并因此错过申请重新鉴定的期限或拒绝履行赔偿义务，单位可能需要承担相应的法律责任。

4. 实际操作建议：

   • 对于劳动者而言，如果担心单位不签收或拒绝盖章，可以要求送达人员记录送达情况，并保留好邮寄回执、留置送达记录等证据，以备不时之需。
   • 如果单位确实未签收或拒绝盖章，且劳动者认为这影响了其合法权益，可以向劳动争议仲裁委员会或人民法院申请确认送达效力，并据此主张自己的权利。

特殊情况说明：

• 如果伤残鉴定结果是通过非法定方式（如口头通知、电子邮件未确认收悉等）通知单位的，则可能不被视为已经送达。因此，在送达过程中，务必确保使用法定方式，并保留好相关证据。

后续行动建议：

• 如果您遇到了单位不签收或拒绝盖章的情况，并且担心这会影响您的权益，建议您及时咨询我，我会根据您的具体情况提供进一步的法律建议和帮助。同时，您也可以保留好相关证据，以备后续维权之需。