结论：劳务工签署的合同中关于“做不到工期降工价”的条款是否有效，需根据具体情况判断，主要看该条款是否违反法律法规的强制性规定，以及是否显失公平。以下从不同角度进行分析：
一、合同条款的合法性
法律法规的强制性规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，劳动合同中的条款应当遵循公平、公正的原则，不得违反法律法规的强制性规定。如果“做不到工期降工价”的条款违反了最低工资标准、工资支付规定等强制性规定，那么该条款是无效的。
显失公平原则：
- 合同条款应当公平合理，不得显失公平。如果“做不到工期降工价”的条款导致劳务工在合同履行过程中处于明显不利的地位，且这种不利地位并非由于其自身原因造成，而是由于合同条款的不公平性导致，那么该条款可能因显失公平而被认定为无效。
二、合同条款的效力认定
双方协商一致：
- 如果劳务工在签署合同时，对该条款有充分的理解，并且是在自愿、平等的基础上与用人单位协商一致后签署的，那么该条款在合同中是有效的。但即便如此，如果该条款在实际履行过程中违反了法律法规的强制性规定或显失公平，劳务工仍有权主张该条款无效。
格式条款的特殊规定：
- 如果“做不到工期降工价”的条款是用人单位预先拟定的格式条款，且未以合理方式提示劳务工注意或进行说明，那么根据《中华人民共和国民法典》中关于格式条款的规定，劳务工有权主张该条款不成为合同的内容，即该条款无效。
三、法律建议
审查合同条款：
- 劳务工在签署合同时，应仔细审查合同条款，特别是关于工资、工期等关键条款，确保自己的权益不受侵害。如果发现合同条款存在不合法或显失公平的情况，应及时与用人单位协商修改或拒绝签署。
保留证据：
- 在合同履行过程中，劳务工应保留好与用人单位沟通、协商的证据，以及工资支付、工期完成情况等相关证据。这些证据在后续可能发生的纠纷中，将起到至关重要的作用。
寻求法律帮助：
- 如果劳务工认为合同条款不合法或显失公平，且无法与用人单位协商解决，可以寻求法律帮助。作为专业律师，我可以根据具体情况为劳务工提供法律咨询和法律援助，帮助其维护自己的合法权益。
举例说明：假设劳务工小张与用人单位签署了一份劳务合同，合同中约定“如果小张做不到工期，工资将降低20%”。在实际履行过程中，小张因非自身原因未能按时完成工期，用人单位按照合同约定降低了小张的工资。此时，小张可以审查该条款是否违反了法律法规的强制性规定或显失公平。如果认为该条款不合法或显失公平，小张可以与用人单位协商修改或拒绝接受降低的工资，并寻求法律帮助来维护自己的权益。
后续行动建议：如果您或您身边的人遇到了类似的问题，建议直接向我咨询，我会根据具体情况为您提供详细的法律分析和建议。