结论：借款人已经签字借款3万不还，不一定属于诈骗行为，是否构成诈骗需结合具体情形判断。以下从不同角度进行分析：

一、民事借贷纠纷角度

在大多数情况下，借款人签字借款后不还，更倾向于被认定为民事借贷纠纷，而非诈骗行为。

• 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》中关于借款合同的规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。当借款人未能按照约定的期限返还借款时，贷款人有权要求借款人承担违约责任，如支付逾期利息、承担诉讼费用等。
• 具体情形：若借款人在借款时并无非法占有的目的，即其借款时是打算还款的，只是由于后来经济状况恶化、资金周转困难等原因无法按时还款，那么这种情况通常被视为民事纠纷。贷款人可以通过民事诉讼途径，向法院提起诉讼，要求借款人还款。

二、刑事诈骗角度

若借款人在借款时就具有非法占有的目的，即其从一开始就没有打算还款，而是通过虚构事实、隐瞒真相等手段骗取贷款人的财物，那么这种情况可能构成诈骗罪。

• 法律背景：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
• 具体情形与判断标准：
  • 虚构事实或隐瞒真相：借款人可能通过伪造文件、提供虚假信息或隐瞒重要事实等手段，使贷款人产生错误认识，从而愿意出借资金。
  • 非法占有目的：这是区分民事纠纷与刑事诈骗的关键。若借款人在借款时就没有还款的打算，而是意图将借款用于个人挥霍、赌博、偿还其他债务等非法或非生产性用途，且事后也未采取任何积极措施来还款，那么可以认为其具有非法占有的目的。
  • 数额与情节：诈骗罪的成立还需要考虑诈骗的数额和情节。一般来说，诈骗数额较大是构成诈骗罪的基本条件之一。同时，如果借款人具有多次诈骗、诈骗手段特别恶劣、造成严重后果等情节，也会加重其刑事责任。

三、建议与措施

• 收集证据：如果贷款人怀疑借款人构成诈骗，应尽快收集相关证据，如借款合同、转账记录、聊天记录、证人证言等，以证明借款人的诈骗行为。
• 报警处理：在收集到足够证据后，贷款人可以向公安机关报案，由公安机关进行立案侦查。如果公安机关认为符合诈骗罪的构成要件，将会对借款人采取刑事强制措施。
• 民事诉讼：无论是否构成诈骗罪，贷款人都可以通过民事诉讼途径来维护自己的合法权益。如果借款人确实无力还款，贷款人可以要求法院判决借款人承担还款责任，并可以通过强制执行等手段来追回借款。

总结：借款人签字借款3万不还，是否构成诈骗行为需结合具体情形判断。如果借款人具有非法占有的目的，并通过虚构事实、隐瞒真相等手段骗取贷款人的财物，那么可能构成诈骗罪。否则，更倾向于被认定为民事借贷纠纷。贷款人应根据实际情况采取相应的措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。