关于劳动合同的签订时间，这确实是一个涉及劳动者和用人单位双方权益的重要问题。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，我们可以从新建立劳动关系和续签劳动合同两个方面来详细解答。
一、新建立劳动关系的劳动合同签订时间
签订时间要求：
- 当用人单位与劳动者建立劳动关系后，必须自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。这是法律明确规定的期限，旨在保障劳动者的权益，确保双方关系的明确性和稳定性。
未按时签订的法律后果：
- 如果用人单位超过一个月但不满一年未与劳动者签订书面劳动合同，那么从用工之日起满一个月的次日至补订书面劳动合同的前一日，用人单位需要向劳动者每月支付二倍的工资。
- 若用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者签订书面劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同，并且用人单位还需支付从用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日的双倍工资。
二、续签劳动合同的注意事项
及时协商续签：
- 对于续签劳动合同，虽然法律没有明确规定具体的时间节点，但为了避免不必要的法律风险和劳动纠纷，建议用人单位在原劳动合同到期前与劳动者进行协商，并及时签订新的劳动合同。
未及时续签的法律风险：
- 如果原劳动合同到期后，劳动者仍在用人单位工作，而用人单位未及时续签书面劳动合同，那么用人单位同样可能面临支付双倍工资等法律风险。这与新建立劳动关系未及时签订合同的情况类似。
三、劳动者的权益保护
- 作为劳动者，应确保在入职后尽快与用人单位签订劳动合同，并在合同到期前关注续签事宜。如果用人单位未按法律规定签订或续签劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资或视为已订立无固定期限劳动合同，并可依法向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
综上所述，无论是新建立劳动关系还是续签劳动合同，用人单位都应严格遵守法律规定，在法定时间内与劳动者订立书面劳动合同。同时，劳动者也应了解自己的权益，积极维护自己的合法权益，确保劳动关系的合法性和稳定性。希望这个解答能对您有所帮助。