结论：农村养殖业合同未到期时，村委会更改合同，原合同是否有效需分情况讨论。

分析如下：

1. 若村委会未经合法程序擅自更改合同：

   • 法律背景：根据《民法典》的相关规定，合同的变更应当遵循双方协商一致的原则，且不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。村委会作为合同的一方，无权单方面擅自更改合同内容。
   • 法律后果：若村委会未经养殖户同意，擅自更改合同，则这种更改行为是无效的。原合同继续有效，双方应继续履行原合同约定的义务。若村委会的行为给养殖户造成了损失，养殖户还有权要求村委会承担赔偿责任。

2. 若村委会与养殖户协商一致更改合同：

   • 法律背景：同样根据《民法典》的相关规定，合同双方协商一致，可以变更合同。这意味着，如果村委会与养殖户就合同的变更达成了共识，并签订了新的合同或补充协议，那么这种变更是有效的。
   • 法律后果：在这种情况下，原合同中与新合同或补充协议相冲突的部分将不再执行，以新合同或补充协议为准。但需要注意的是，新合同或补充协议的内容必须合法、合规，且不得损害国家、集体或第三人的利益。

3. 若村委会更改合同的行为存在欺诈、胁迫等情形：

   • 法律背景：根据《民法典》的规定，一方以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立的合同，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销。
   • 法律后果：若养殖户能够证明村委会在更改合同过程中存在欺诈、胁迫等情形，那么养殖户有权请求法院或仲裁机构撤销更改后的合同，恢复原合同的效力。

建议：

• 保留证据：无论村委会更改合同的行为是否合法，养殖户都应尽可能保留与原合同及更改过程相关的所有证据，如合同文本、沟通记录、见证人证言等。
• 及时咨询：若养殖户对村委会更改合同的行为有疑问或不满，应及时向我咨询，以便了解自己的权利和义务，并采取相应的法律措施。
• 协商解决：在可能的情况下，养殖户可以尝试与村委会进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。这有助于维护双方的合作关系，减少不必要的法律纠纷。

可能面临的法律后果：

• 若村委会擅自更改合同且养殖户选择维权，村委会可能面临承担违约责任、赔偿损失等法律后果。
• 若养殖户与村委会协商一致更改合同，但新合同内容存在违法或违规情形，双方都可能面临法律制裁。
• 若养殖户能够证明村委会在更改合同过程中存在欺诈、胁迫等情形并成功撤销更改后的合同，村委会将承担恢复原状、赔偿损失等法律责任。

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