当工地挖出矿产时，处理流程需严格遵循国家法律法规及相关政策，以确保矿产资源的合理利用与保护，同时维护生态环境和社会公共利益。以下是一般性的处理建议，具体操作可能因地区和具体情况而有所不同：

一、立即停止施工并报告

一旦在工地发现矿产，应立即停止相关施工活动，防止对矿产资源造成进一步破坏。同时，迅速向当地自然资源主管部门（如矿产资源监督管理办公室或自然资源局）报告，详细说明发现矿产的地点、种类、数量及初步评估情况。

二、配合相关部门调查

自然资源主管部门在接到报告后，会组织专业人员进行现场勘查和评估，以确定矿产资源的种类、储量、品质及开发价值。在此过程中，工地负责人和相关人员应积极配合调查工作，提供必要的资料和协助。

三、依法依规处理矿产资源

根据调查结果和当地政策规定，矿产资源的处理方式可能包括以下几种：

1. 收归国有：若矿产资源具有较高的开发价值或属于国家战略资源，通常会由政府统一收归国有，并进行合理规划和开发利用。

2. 综合利用：对于部分建设项目中产生的矿产资源，若符合节约集约利用原则，且不影响生态环境和工程建设，可优先供给矿山井巷填充、修复治理及工程建设等综合利用。

3. 统一收储与交易：剩余可动用的矿产资源，一般会由县政府统一组织评估后，由指定的国有公司收储，并纳入公共资源交易平台进行公开处置，收益上缴国库。

四、严禁非法行为

在处理矿产资源过程中，必须严格遵守法律法规，严禁以下行为：

• 擅自扩大施工范围采挖矿产资源；
• 私自出售或以赠予为名擅自处置工程建设动用的矿产资源；
• 以建设为由变相开采矿产资源；
• 干扰、阻挠、妨碍执法人员执行公务。

五、鼓励举报与监督

为加强矿产资源管理，保护生态环境，鼓励社会各界群众积极举报各类非法盗采矿产资源和违规运输、处理矿产资源行为。对于举报线索一经调查属实的，相关部门将视情给予奖励，并严格保护举报人隐私。

六、具体案例参考

以谷城县为例，该县矿产资源监督管理办公室明确规定了各类工程项目建设产生矿产资源的处理方式，包括报备、综合利用、统一收储与交易等，并设立了举报电话，鼓励群众参与监督。

综上所述，工地挖出矿产时，应立即停止施工并报告相关部门，配合调查工作，依法依规处理矿产资源，并严禁任何非法行为。同时，鼓励社会各界群众积极参与监督，共同维护矿产资源的合理利用与保护。