针对您提出的“有欠条老板不给钱怎么办”的问题，我建议您采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 沟通协商

   • 直接沟通：首先，您可以尝试与老板进行面对面的交流，明确提醒其欠条的存在及其付款义务。了解老板不付款的具体原因，探讨是否能够通过友好协商解决纠纷。这是解决问题最直接、成本最低的方式。
   • 书面催款：若直接沟通无果，您可以发送正式的催款函，明确欠款金额、期限及最后支付日期，并通过电子邮件、短信或挂号信等方式留存凭证，以备后续法律程序使用。

2. 收集与保留证据

   • 在整个过程中，务必收集并妥善保存所有相关证据，包括但不限于欠条原件、工作记录（如考勤表、工作任务单等，若与欠款相关）、银行转账记录（如有）、与老板的聊天记录或通话录音等。这些证据将在后续的维权过程中起到关键作用。

3. 寻求第三方调解

   • 劳动监察部门：如果欠款属于劳动报酬范畴，您可以向当地劳动监察部门投诉，他们会依法对用人单位进行监督检查，并可能责令支付拖欠款项。
   • 劳动争议调解组织：您也可以申请当地劳动争议调解委员会进行调解，他们通常能中立地促使双方达成和解。
   • 行业协会或商会：如果所在行业有相关协会或商会，且欠款与行业相关，您可向其反映情况，寻求行业内的协助和解决方案。

4. 法律途径

   • 申请支付令：若债权债务关系明确且合法，您可向法院申请支付令，要求老板在规定期限内偿还欠款。若老板在规定期限内未提出异议且不履行支付义务，支付令即生效，您可通过法院强制执行其财产。
   • 劳动仲裁：如果欠款属于劳动纠纷范畴，您应向劳动仲裁委员会提交仲裁申请，并提供充分证据。仲裁委员会将进行审理并作出裁决，不满意者可进一步向法院提起诉讼。
   • 民事诉讼：对于非劳动纠纷的普通债务纠纷，您可向有管辖权的法院提起民事诉讼，详细阐述案件事实和诉讼请求，并准备好相关证据材料。法院将依法审理并作出判决，不履行者可申请强制执行。在诉讼过程中，法院可采取多种强制措施，包括查询、冻结、划拨被申请执行人的存款；扣留、提取其收入；查封、扣押、拍卖、变卖其财产等。

5. 注意事项

   • 时效性：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，您应及时行使自己的权利，避免超过时效期限。
   • 专业帮助：在处理此类纠纷时，您可能会遇到法律程序复杂、证据不足等问题。此时，您可以向我咨询，以获取更具体的法律建议和支持。

综上所述，面对老板有欠条却不给钱的情况，您应先尝试沟通协商；若协商无果，则应及时通过第三方调解或法律途径来追讨欠款。在整个过程中，请务必保留好所有相关证据，并尽快采取行动以避免拖延。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。