地方政府将收储地承包给个人是否合法，需根据具体情况判断，主要涉及土地性质、承包程序及用途是否符合法律规定。以下从不同角度详细分析：
1. 土地性质与法律规定
- 国有土地：若收储地属于国有土地（如城市存量土地），地方政府作为土地所有权代表，有权依法通过出让、租赁等方式将土地使用权承包给个人或企业。但需符合《中华人民共和国土地管理法》《中华人民共和国城市房地产管理法》等规定，例如通过招标、拍卖、挂牌等公开程序出让，并签订书面合同明确权责。
- 集体土地：若收储地属于农村集体土地（如宅基地、耕地），地方政府无权直接承包给个人。根据《中华人民共和国土地管理法》第六十三条，集体土地使用权不得出让、转让或出租用于非农业建设，除非符合土地利用总体规划并依法办理征地手续，将集体土地转为国有土地后，方可按国有土地管理规定处理。
2. 承包程序合法性
- 公开透明程序：即使土地性质允许承包，地方政府也需通过公开招标、拍卖或协商等法定程序确定承包人，确保程序公正。若未履行法定程序（如直接指定承包人），可能涉嫌违反《中华人民共和国招标投标法》或《中华人民共和国政府采购法》，导致承包合同无效。
- 合同内容合法性：承包合同需明确土地用途、期限、权利义务等条款，且不得违反法律强制性规定。例如，若合同约定将农业用地用于非农建设，则因违反《土地管理法》第四十四条而无效。
3. 土地用途限制
- 农业用地保护：若收储地原为耕地或基本农田，地方政府承包给个人用于非农业建设（如建厂、开发房地产），需依法办理农用地转用审批手续。未经批准擅自改变用途的，可能构成非法占用农用地罪（《中华人民共和国刑法》第三百四十二条）。
- 生态保护红线：若土地位于生态保护红线范围内，承包行为需符合环境保护相关法规，否则可能因违反《中华人民共和国环境保护法》被叫停或追究责任。
4. 特殊情形分析
- 临时用地承包：若地方政府因建设项目需要临时使用土地，可依法承包给个人，但需签订临时用地合同并明确复垦义务。临时用地期限一般不超过两年，逾期未恢复原状的，可能面临行政处罚。
- 宅基地承包限制：农村宅基地属于集体所有，仅限本集体经济组织成员使用。地方政府无权将宅基地承包给非集体成员个人，否则合同无效且可能引发纠纷。
法律建议
- 核实土地性质：承包前需通过当地国土资源部门查询土地权属、规划用途等信息，确保土地性质允许承包。
- 审查承包程序：要求地方政府出示招标、拍卖等公开程序文件，避免程序违法导致合同无效。
- 明确用途限制：在合同中明确土地用途，并约定违约责任，防止因用途变更引发法律风险。
- 咨询专业律师：若涉及复杂法律问题（如农用地转用、生态保护等），建议直接向我咨询，我将结合具体案情提供针对性法律意见。
总结：地方政府将收储地承包给个人是否合法，需综合土地性质、承包程序及用途判断。若符合法律规定且程序合法，则合法；否则可能面临合同无效、行政处罚甚至刑事责任。建议承包前充分了解法律风险，必要时寻求专业法律帮助。