校园保安在节假日加班要求单位支付加班费时，应收集以下关键证据来支持自己的诉求：
证明劳动关系存在的证据：
- 劳动合同：这是最直接且有力的证据，应包含工作内容、工作地点、工作时间和劳动报酬等关键条款。若合同中有关于加班工资的明确约定，将极大增强主张的合理性。
- 工资支付记录：如银行转账记录、工资条或公司出具的工资明细表，这些记录能证明你与用人单位之间的经济往来，从而间接证明劳动关系的存在。
- 工作证/服务证：印有公司名称、职位及员工信息的证件，是证明身份和工作关系的重要物证。
- 社保缴纳记录：由社会保险机构出具，显示用人单位为你缴纳社保的情况，进一步印证劳动关系的真实性。
证明加班事实的证据：
- 排班表/加班通知：用人单位发布的正式文件，明确安排了你在法定工作时间之外的工作任务，特别是节假日的加班安排。
- 工作记录/任务单：记录了你在加班期间完成的具体工作任务和成果，如巡逻记录、事件处理报告等，这些都能间接证明你的加班事实。
- 电子邮件/聊天记录：与上级或同事之间关于加班安排的沟通记录，特别是那些涉及加班时间、地点和任务内容的对话，可以作为直接证据。
- 监控录像/照片：如果可能的话，提供加班期间的监控录像或现场照片，以直观展示你在加班时的工作状态。
证明加班工资未支付的证据：
- 工资条对比：通过对比正常工作时间和加班时间的工资条，可以清晰看出加班工资是否已支付以及支付的标准。
- 银行流水明细：详细列出每笔收入的来源和时间，有助于识别出哪些收入对应于加班工资，并发现是否存在未支付的情况。
在收集到上述证据后，你可以按照以下流程来主张加班费：
友好协商：首先尝试与用人单位的人力资源部门或上级领导进行协商，要求支付加班费，并保留好沟通记录，如邮件、短信或录音等。
劳动监察投诉：若协商无果，你可以向当地劳动监察部门提交证据材料进行投诉。劳动监察部门会进行调查核实，并可能对用人单位进行处罚或责令其支付加班费。
劳动仲裁：若劳动监察未能解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，你需要提交仲裁申请书及相关证据，并参与开庭审理。仲裁委员会会根据双方提供的证据和法律规定作出裁决。
诉讼：对仲裁结果不满意时，你可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要按照民事诉讼程序进行审理，并可能需要聘请律师来代表你进行诉讼。
在主张加班费的过程中，你还需要注意以下几点：
- 用人单位可能的抗辩：用人单位可能会声称保安岗位实行不定时工作制无需支付加班费，或者称已在工资中包含加班费但未明确标注。对于这些抗辩，你可以要求用人单位出示劳动行政部门审批文件或工资明细等证据来反驳。
- 保持冷静和理性：在维权过程中，保持冷静和理性是非常重要的。不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论，以免影响自己的权益。
最后，我建议你：在收集证据和主张加班费的过程中，如果遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。