当员工在工作中受伤但未达到伤残等级时，他们依然有权根据《工伤保险条例》及相关法律法规获得相应的医疗救治和经济补偿。以下是对这一问题的详细解答：

一、赔偿项目与标准

1. 医疗费：

   • 包括因工伤产生的挂号费、检查费、药费、治疗费、手术费等直接与医疗救治相关的费用。这些费用将根据实际发生的金额进行赔偿，并由工伤保险基金或用人单位支付。

2. 住院伙食补助费：

   • 工伤住院期间，员工将获得伙食补助，以弥补因住院而增加的饮食开支。具体标准由统筹地区人民政府规定，通常参照当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准执行。

3. 交通、食宿费：

   • 如果员工经医疗机构同意并报经办机构批准，到统筹地区以外就医，那么所需的交通、食宿费用也将得到赔偿。这些费用同样由工伤保险基金或用人单位支付，具体标准由统筹地区人民政府规定。

4. 停工留薪期工资：

   • 工伤员工需要暂停工作接受医疗的，在停工留薪期内，其原工资福利待遇将保持不变，并由单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，特殊情况可延长，但延长不得超过12个月。

5. 停工留薪期护理：

   • 如果工伤员工在停工留薪期生活不能自理，需要护理的，单位将负责安排人员护理或支付护理费用。护理费用的标准根据当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准确定。

6. 其他合理费用：

   • 如康复费用等，根据实际发生的情况进行赔偿。

二、赔偿流程

1. 申请工伤认定：

   • 单位应在事故伤害发生之日起30日内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果单位未按时申请，工伤员工或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内直接提出申请。

2. 劳动能力鉴定：

   • 工伤员工伤情稳定后，即使未达到伤残等级，也应向市级劳动能力鉴定委员会提出鉴定申请，以确认停工留薪期等情况。

3. 协商赔偿：

   • 工伤认定和劳动能力鉴定完成后，员工与用人单位应协商赔偿事宜，要求支付各项赔偿费用。

4. 申请仲裁或诉讼：

   • 如果协商不成，员工可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，可向人民法院提起诉讼。

三、注意事项

• 员工在治疗过程中应妥善保留医疗记录、费用发票等相关证据，以便后续索赔。
• 不同地区的工伤赔偿政策和标准可能存在差异，员工应了解当地的具体规定。
• 如果用人单位拒绝支付赔偿或双方对赔偿金额有争议，员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁解决纠纷。

综上所述，即使员工未达到伤残等级，他们依然有权获得相应的医疗救治和经济补偿。员工应了解自己的权益和赔偿流程，并在必要时采取法律手段维护自己的合法权益。