结论概述：卖淫女在拘留期间查出梅毒，第二次又被抓并保证不再犯，是否会追究责任需分情况讨论。一般来说，卖淫行为本身是违法的，即使保证不再犯，也不能完全免除法律责任，但具体责任追究会受到多种因素的影响。
详细分析：
卖淫行为的违法性：
- 根据我国相关法律法规，卖淫行为是违法的，会受到行政处罚，如拘留、罚款等。这是基于维护社会秩序和公共道德的需要。
梅毒病情的影响：
- 在拘留期间查出梅毒，这表明卖淫女可能存在传播性病的风险。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，如果卖淫女明知自己患有梅毒等性病而仍然卖淫，那么她的行为将构成更严重的违法，可能会面临更严厉的处罚，如更长时间的拘留、更高的罚款，甚至可能涉及刑事犯罪（如传播性病罪，但需满足特定条件，如明知自己患病而故意传播）。
第二次被抓及保证不再犯的情况：
- 即使卖淫女在第二次被抓时保证不再犯，这并不能作为免除法律责任的依据。法律责任的追究是基于行为本身的违法性，而不是基于行为人的主观承诺。
- 然而，在实际执法过程中，执法机关可能会考虑卖淫女的态度、配合程度以及是否有悔改表现等因素，在处罚时予以一定的考量。但这并不意味着可以完全免除责任。
可能面临的法律后果：
- 如果卖淫女仅因卖淫行为被第二次抓获，且没有其他严重情节（如传播性病、组织卖淫等），那么她可能会面临行政处罚，如拘留和罚款。
- 如果卖淫女的行为构成传播性病罪或其他刑事犯罪，那么她将面临刑事责任的追究，包括有期徒刑、拘役或管制等刑罚。
法律建议：
- 对于卖淫女而言，最重要的是认识到卖淫行为的违法性和危害性，及时停止违法行为，并寻求合法的职业和生活方式。
- 如果已经面临法律处罚，应积极配合执法机关的工作，如实陈述事实，接受处罚，并努力改正错误。
- 如果有任何疑问或需要法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。
总结：卖淫女在拘留期间查出梅毒，第二次又被抓并保证不再犯，并不能完全免除法律责任。具体责任追究会受到多种因素的影响，包括行为的违法性、病情的严重性、是否有悔改表现等。因此，建议卖淫女及时停止违法行为，并寻求合法的职业和生活方式。如果有任何法律问题或需要帮助，可以直接向我咨询。