关于皮肤受伤1cm能否定工伤及赔偿问题，结论如下：

1. 能否认定为工伤：

   • 工伤认定标准：根据《工伤保险条例》第十四条，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。皮肤受伤1cm，若符合这一基本条件（即因工作原因受伤），原则上可以申请工伤认定。
   • 关键点：工伤认定不仅关注伤口大小，更看重受伤是否与工作直接相关。例如，若因操作机器不慎导致皮肤划伤，即使伤口仅1cm，也符合工伤认定条件；但若因个人原因（如打架斗殴）受伤，则不属于工伤。
   • 建议：立即向用人单位报告受伤情况，并要求用人单位在30日内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。若用人单位未申请，您或您的近亲属可在1年内直接提出申请。

2. 赔偿金额：

   • 赔偿项目：若认定为工伤，赔偿项目包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、交通费等。若构成伤残，还可享受一次性伤残补助金、伤残津贴等。
   • 赔偿计算：
     • 医疗费：凭票据实报实销。
     • 停工留薪期工资：按原工资福利待遇支付，期限一般不超过12个月。
     • 一次性伤残补助金：若构成伤残，根据伤残等级（十级至一级）支付不同月数的本人工资。例如，十级伤残为7个月本人工资。
     • 具体公式：以十级伤残为例，一次性伤残补助金 = 本人工资 × 7个月。
   • 关键点：赔偿金额需根据伤残等级、工资水平等因素综合确定。皮肤受伤1cm若未构成伤残，则主要赔偿医疗费和停工留薪期工资；若构成伤残，则按伤残等级支付相应补助金。
   • 建议：在工伤认定后，及时申请劳动能力鉴定，以确定伤残等级。根据鉴定结果，与用人单位协商赔偿事宜，或申请劳动仲裁维护权益。

3. 特殊情况：

   • 伤口虽小但影响功能：若皮肤受伤1cm但导致手指、关节等功能障碍，可能构成伤残，赔偿金额会相应增加。
   • 用人单位不配合：若用人单位拒绝申请工伤认定或拒绝赔偿，您可向社会保险行政部门投诉，或直接申请劳动仲裁。

总结：皮肤受伤1cm能否定工伤，关键看是否因工作原因受伤。若符合工伤认定条件，赔偿金额需根据伤残等级、工资水平等因素综合确定。建议您及时报告受伤情况，申请工伤认定和劳动能力鉴定，以维护自身权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。