结论：是否违法需分情况讨论，主要取决于劳动合同、公司规章制度以及当地劳动法规的具体规定。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动合同或集体合同的约定
   如果劳动合同或集体合同中明确约定了“保安岗位需每周六上班”，且该约定不违反法律强制性规定（如每日工作时间不超过8小时、平均每周不超过44小时等），则公司安排部分保安周六不上班属于合同履行范围内的自主管理权，不违法。
   法律依据：《劳动合同法》第17条、第35条（劳动合同内容需双方协商一致，变更需书面同意）。

2. 公司规章制度的合法性
   若公司通过民主程序制定了规章制度（如《排班管理办法》），并明确规定“保安岗位实行轮班制，部分人员周六休息”，且该制度已公示或告知劳动者，则属于合法管理行为。但需注意：

   • 制度内容不得违反《劳动法》第38条（每日工作时间不超过8小时，平均每周不超过44小时）；
     
   • 需保障劳动者每周至少1日休息权（《劳动法》第38条）；
     
   • 若涉及综合计算工时制或不定时工时制，需经劳动行政部门审批。

3. 特殊工时制的适用
   如果保安岗位经劳动行政部门批准实行综合计算工时制（如以周、月为周期综合计算工作时间），则公司可在周期内灵活安排工作时间，包括部分人员周六不上班。但需确保：

   • 周期内总工作时间不超过法定标准（如月工作时间不超过176小时）；
     
   • 超出部分按150%支付加班费（《劳动法》第44条）。
     若未获批特殊工时制，则公司无权单方面延长工作时间，否则构成违法。

4. 强制加班的禁止性规定
   即使公司有权安排加班，也需满足以下条件：

   • 与劳动者协商一致（《劳动法》第41条）；
     
   • 每日不超过1小时（特殊情况不超过3小时）；
     
   • 每月不超过36小时（《劳动法》第41条）；
     
   • 保障劳动者健康（《劳动法》第43条）。
     若公司以“不周六上班就扣工资”等手段强制要求加班，则涉嫌违法，劳动者可向劳动监察部门投诉。

建议行动：

1. 核对劳动合同中关于工作时间、加班的条款；
   
2. 查询公司规章制度是否经民主程序制定并公示；
   
3. 若公司存在强制加班、未支付加班费等行为，可收集证据（如排班表、考勤记录、工资条）向当地劳动监察大队举报或申请劳动仲裁；
   
4. 若涉及综合计算工时制，可要求公司出示劳动行政部门的审批文件。
   

如有进一步细节（如劳动合同具体条款、公司排班规则等），可随时补充说明，我会为您进一步分析。