结论前置：雇佣拆除队时，签署协议书是非常必要且重要的，这有助于明确双方的权利义务，减少纠纷发生的可能性，并在纠纷发生时提供有力的证据支持。以下从多个角度进行详细分析：
一、法律层面
合同法的规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》合同编的相关规定，当事人之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议，受法律保护。雇佣拆除队进行拆除工作，本质上是一种承揽合同关系，双方应当签订书面协议，明确工作内容、报酬、工期、质量标准、违约责任等关键条款。
劳动法的考量（若拆除队成员与雇主构成劳动关系）：
- 如果拆除队成员与雇主之间构成劳动关系，而非简单的承揽关系，那么根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的规定，双方必须签订书面劳动合同，明确工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等事项。这有助于保护劳动者的合法权益，也便于雇主进行管理。
二、实际操作层面
明确双方权利义务：
- 签署协议书可以明确双方的权利义务，包括拆除工作的范围、标准、工期、报酬支付方式等。这有助于避免在拆除过程中因理解不一致而产生的纠纷。
风险防控：
- 拆除工作往往伴随着一定的风险，如安全事故、财产损失等。通过签署协议书，可以明确风险承担方式，如由哪一方负责购买保险、承担安全事故责任等。这有助于降低双方的风险敞口。
纠纷解决依据：
- 如果在拆除过程中发生纠纷，协议书可以作为解决纠纷的重要依据。无论是通过协商、调解还是诉讼等方式解决纠纷，协议书都能提供有力的证据支持。
三、建议与注意事项
协议书内容要详尽：
- 协议书应当包含双方的基本信息、工作内容、报酬、工期、质量标准、违约责任、争议解决方式等关键条款。确保协议书内容详尽、明确，避免留下模糊地带。
审查对方资质：
- 在签署协议书前，应当审查拆除队的资质和信誉情况。确保对方具备从事拆除工作的合法资质和良好信誉，以降低合作风险。
保留相关证据：
- 在拆除过程中，应当保留好与拆除工作相关的所有证据，如工作记录、照片、视频等。这些证据在纠纷发生时可能起到关键作用。
总结与进一步思考：雇佣拆除队时签署协议书是至关重要的。它不仅有助于明确双方的权利义务，减少纠纷发生的可能性，还能在纠纷发生时提供有力的证据支持。因此，我建议你在雇佣拆除队时，务必与对方签订书面协议书，并确保协议书内容详尽、明确。如果你在签署协议书过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。