医生未在知情通知书上签字，医生是否担责需分情况讨论，具体如下：

1. 若知情通知书内容已充分告知患者，且患者已签字确认，医生未签字可能不构成实质性违法
   根据《民法典》第1219条，医务人员需向患者说明病情和医疗措施。若医生已通过口头、书面或其他方式充分履行告知义务（如患者签字确认“已理解并同意”），且医院能提供其他证据（如监控录像、谈话记录）证明告知过程，则医生未签字可能仅属程序瑕疵，不直接导致法律责任。但若医院内部规定要求医生必须签字，医生可能因违反内部管理规范承担行政责任（如警告、扣薪），而非对患者承担民事赔偿责任。

2. 若知情通知书未有效告知患者关键信息，或患者未签字确认，医生未签字可能构成未履行告知义务
   若医生未签字且无法证明已向患者充分说明病情、医疗风险、替代方案等关键信息（如患者否认被告知、医院无其他证据），则可能被认定为未履行法定告知义务。根据《民法典》第1218条，患者有权以“医疗机构未尽到告知义务”为由主张赔偿，医生可能因职务行为与医院共同承担侵权责任（如赔偿患者因未告知导致的额外损失）。

3. 若医生未签字导致知情通知书效力存疑，可能影响医疗纠纷中的责任认定
   在医疗损害责任纠纷中，知情通知书是证明医疗机构履行告知义务的核心证据。若医生未签字且患者对告知内容提出异议，法院可能因证据不足倾向于认定医疗机构未尽到告知义务，从而加重医疗机构的赔偿责任。此时，医生虽不直接对患者赔偿，但可能因职务行为被医院追责（如内部处分）。

建议行动：

• 若您是患者：立即固定证据（如保存知情通知书、录音录像、病历记录），向医院医务科投诉要求调查，必要时委托律师向法院起诉主张赔偿。
  
• 若您是医生：尽快补签知情通知书（若未超过合理期限），或通过其他方式证明已履行告知义务（如找同事作证、调取监控），同时向医院说明情况避免内部追责。
  

如有进一步细节（如具体医疗场景、患者是否受损等），可继续向我咨询，我会结合具体情形为您详细分析。