医师未履行告知义务却在知情同意书上签名，属于违反医疗告知义务的行为，可能构成医疗过错或医疗事故。
分析说明：
医疗告知义务的重要性：
- 医师在诊疗过程中，对患者负有告知义务，这是医疗伦理和法律的要求。
- 告知义务包括但不限于病情、诊疗方案、风险、预后等，以确保患者的知情权和选择权。
未履行告知义务的后果：
- 医师未在知情同意书上如实告知患者相关信息，却擅自签名，违反了医疗告知义务。
- 这种行为可能导致患者未能充分了解自己的病情和诊疗方案，进而做出不基于充分信息的选择。
- 如果因此导致患者受损，如治疗不当、病情恶化等，医师可能需承担相应的医疗过错责任。
法律后果：
- 根据相关法律法规，医师未履行告知义务可能构成医疗过错，甚至医疗事故。
- 患者或其家属有权向医疗机构或相关部门投诉，要求赔偿损失。
- 在诉讼中，医师需证明其已充分履行告知义务，否则可能面临败诉风险。
法律建议：
- 对于患者而言，如遇到医师未履行告知义务的情况，应及时与医师沟通，要求获取相关信息。
- 如沟通无果，可向医疗机构投诉，或寻求法律援助，维护自己的合法权益。
- 对于医师而言，应严格遵守医疗告知义务，确保患者的知情权和选择权得到充分尊重。
综上所述，医师未履行告知义务却在知情同意书上签名，属于违反医疗告知义务的行为，可能引发医疗过错或医疗事故的法律后果。如有相关问题或疑虑，建议直接向我咨询，我将提供专业的法律帮助。