结论：老板娘不补工资，您不可以直接离职并认为工资会被扣除。是否扣除工资以及您应如何维权，需根据具体情况分析。

分析如下：

1. 工资支付义务：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位（包括老板娘作为雇主）有义务按时足额支付劳动者工资。这是雇主的法定义务，不得随意克扣或拖欠。

2. 直接离职的法律后果：

   • 如果您因为老板娘不补工资而直接离职，这可能被视为擅自离职或违反劳动合同约定（如果合同中有相关条款）。在一般情况下，擅自离职可能导致您无法获得某些权益，如经济补偿金，但并不意味着您的工资可以被合法扣除。
   • 工资是您提供劳动的对价，只要您提供了劳动，就有权获得相应的工资报酬。老板娘无权因为您的离职而扣除您应得的工资。

3. 维权途径：

   • 协商：首先，您可以尝试与老板娘进行协商，要求她补发工资。这是最直接且成本最低的方式。
   • 投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，要求他们介入调查并处理。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行处罚，并帮助您追回被拖欠的工资。
   • 仲裁或诉讼：如果投诉仍未解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，您需要提供相关证据证明老板娘拖欠工资的事实，以及您与用人单位之间的劳动关系。

4. 关于工资扣除的合法性：

   • 老板娘只有在符合法定条件（如您造成用人单位经济损失且需要赔偿、您违反劳动合同约定或规章制度且合同或制度中有明确规定等）时，才能扣除您的工资。而且，扣除的工资数额也有严格限制，不得超过您当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地最低工资标准。
   • 在您描述的情况下，老板娘不补工资并不构成合法扣除工资的理由。

建议：

• 保留好与老板娘之间的沟通记录、工资条、劳动合同等证据材料，以备维权之需。
• 在采取任何行动之前，先了解清楚自己的权益和可能的法律后果。
• 如果您不确定如何操作或担心自己的权益受到侵害，可以及时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。