在职业务员成立公司对外销售是否违法，不能一概而论，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、合法情形
获得公司明确授权：
- 如果在职业务员在成立新公司并对外销售前，已经获得了原公司的明确授权，且该行为符合原公司的业务范围和经营策略，那么这种行为是合法的。例如，原公司为了拓展市场，可能授权业务员成立子公司或关联公司，以原公司的名义或新公司的名义进行销售活动。
新公司业务与原公司无竞争关系：
- 如果在职业务员成立的新公司所从事的业务与原公司完全不相关，且没有利用原公司的商业秘密、客户资源等，那么这种行为通常也是合法的。但需注意，即使业务不相关，如果业务员在离职后一定期限内（如竞业限制期限内）从事与原公司有竞争关系的业务，可能违反竞业限制协议，需承担相应法律责任。
二、违法情形
违反竞业限制义务：
- 如果在职业务员与原公司签订了竞业限制协议，且在协议约定的期限内成立与原公司有竞争关系的公司并对外销售，那么这种行为是违法的。根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金，并可能承担其他法律责任。
侵犯商业秘密：
- 如果在职业务员在成立新公司并对外销售过程中，利用了原公司的商业秘密（如客户名单、销售策略、产品配方等），那么这种行为可能构成侵犯商业秘密罪，需承担刑事责任。根据《刑法》的相关规定，侵犯商业秘密给权利人造成重大损失的，可处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成特别严重后果的，可处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
未经许可使用原公司名义或商标：
- 如果在职业务员在成立新公司并对外销售过程中，未经原公司许可使用了原公司的名义或商标，那么这种行为可能构成不正当竞争或商标侵权，需承担相应的民事责任或行政责任。
三、建议与风险提示
审查合同与协议：
- 在职业务员在成立新公司前，应仔细审查与原公司签订的劳动合同、竞业限制协议等文件，确保自己的行为不违反相关约定。
避免利益冲突：
- 在职业务员应避免在新公司与原公司之间产生利益冲突，如利用原公司的资源为新公司谋取利益等。
咨询专业律师：
- 由于涉及复杂的法律关系和潜在的法律风险，建议在职业务员在成立新公司前咨询专业律师，以确保自己的行为合法合规。如有问题，可直接向我咨询。
综上所述，在职业务员成立公司对外销售是否违法，需根据具体情况判断。在做出决策前，应充分考虑法律因素，避免潜在的法律风险。