您好，针对您提出的“已签60岁退休的女高级教师还能延吗”的问题，以下是我根据相关政策为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据全国人民代表大会常务委员会关于实施渐进式延迟法定退休年龄的决定，从2025年1月1日起，我国将逐步实施延迟退休政策。对于女职工而言，原法定退休年龄为55周岁的，将逐步延迟至58周岁。但这里的关键是，这一政策是逐步实施的，并非一步到位。

针对您提到的“已签60岁退休的女高级教师”，这里有几个要点需要明确：

1. 原退休年龄与新政策的关系：

   • 如果您原本按照旧政策已经签订了60岁退休的协议，并且这一协议是在新政策实施前已经生效的，那么理论上，您应该按照原协议执行退休。但具体还需看您所在单位或地区的具体执行细则，因为有些地方可能会根据新政策对原有协议进行适当调整。

2. 新政策下的弹性退休制度：

   • 新政策明确规定了弹性退休制度，即职工达到养老保险最低缴费年限后，可以自愿选择弹性提前退休，提前时间最长不超过3年，且退休年龄不低于原法定退休年龄。同时，职工达到法定退休年龄后，所在单位与职工协商一致的，也可以弹性延迟退休，延迟时间最长不超过3年。
   • 对于您作为女高级教师的情况，如果您希望延迟退休，并且所在单位同意，那么您可以在新政策规定的法定退休年龄基础上，与单位协商延迟退休，但延迟时间最长不超过3年。不过，由于您原本已经签订了60岁退休的协议，这一点的具体执行还需与单位进一步沟通确认。

3. 特殊工种与提前退休：

   • 新政策也提到了特殊工种可以申请提前退休的情况，但这一规定主要针对从事井下、高空、高温、特别繁重体力劳动等国家规定的特殊工种的职工。作为女高级教师，您的情况并不属于这一范畴，因此这一规定对您不适用。

4. 政策实施的具体细节：

   • 由于延迟退休政策是逐步实施的，并且各地可能会根据实际情况制定具体的执行细则，因此建议您密切关注您所在单位或地区的相关政策通知，以便及时了解最新的退休政策动态。

综上所述，对于您作为已签60岁退休的女高级教师而言，能否延迟退休主要取决于您所在单位或地区的具体执行细则以及您与单位的协商结果。如果您希望延迟退休，建议您与单位进行沟通，了解单位的具体政策和态度，并根据自身情况做出合理的决策。