根据《消费者权益保护法》，若外卖或快递未送达，消费者可通过以下途径维权：

1. 要求商家或平台履行合同义务
   根据《消费者权益保护法》第十六条，经营者向消费者提供商品或服务，应当依照约定履行义务。若外卖/快递未送达，属于商家或平台未完全履行合同，消费者有权要求其继续履行（如补送商品）或采取补救措施（如退款、赔偿损失）。
   操作建议：

   • 优先联系商家或外卖平台客服，说明情况并要求解决（如退款、补送或赔偿）；
     
   • 保留订单截图、支付记录、沟通记录等证据，以便后续维权。

2. 主张赔偿损失
   若因未送达导致消费者产生额外损失（如误工费、交通费等），可根据《消费者权益保护法》第五十二条要求赔偿。但需注意：

   • 损失需与未送达行为有直接因果关系；
     
   • 需提供损失证明（如发票、收据等）。
     示例：若因外卖未送达导致消费者需外出就餐产生额外费用，可要求商家赔偿该部分合理支出。

3. 向第三方平台或监管部门投诉

   • 平台投诉：若商家或平台拒绝处理，可通过外卖平台（如美团、饿了么）的投诉渠道提交证据，要求平台介入调解；
     
   • 行政投诉：向当地市场监督管理部门（12315）或消费者协会投诉，说明商家未履行义务的情况，由行政部门责令整改或处罚。

4. 通过法律途径解决
   若争议较大或损失严重，可依据《消费者权益保护法》第三十九条向法院提起诉讼，要求商家赔偿损失。
   提示：诉讼成本较高，建议优先通过协商或投诉解决。

关键提醒：

• 维权时需保留订单信息、支付记录、沟通记录等证据；
  
• 若商家或平台存在欺诈行为（如虚构配送信息），可依据《消费者权益保护法》第五十五条主张“退一赔三”，最低赔偿500元。
  

如有具体纠纷细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您分析维权策略。