企业签的招工合同在一定条件下是可以撤销的，但具体能否撤销需视情况而定。以下是对此问题的详细分析：
一、法定可撤销情形
欺诈、胁迫或乘人之危：
- 如果企业在签订招工合同时，存在欺诈、胁迫或乘人之危的行为，导致劳动者在违背真实意思的情况下签订了合同，那么劳动者有权请求人民法院或仲裁机构撤销该合同。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因欺诈、胁迫或乘人之危订立的合同，受损害方有权请求撤销。
重大误解：
- 如果双方在签订招工合同时，对合同内容存在重大误解，且这种误解直接影响了合同的履行和劳动者的权益，那么劳动者或企业也有权请求撤销合同。
- 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》，因重大误解订立的合同，行为人有权请求人民法院或仲裁机构撤销。
二、不可撤销情形及限制
合同已履行或部分履行：
- 如果招工合同已经履行或部分履行，且撤销合同将给对方造成重大损失的，那么撤销请求可能会被驳回或限制。
- 分析：在这种情况下，撤销合同可能不符合公平原则，也可能损害对方的合法权益。
超过撤销权行使期限：
- 劳动者或企业应在知道或应当知道撤销事由之日起一定期限内（通常为一年）行使撤销权，逾期未行使的，撤销权消灭。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，撤销权应在一定期限内行使，逾期则丧失。
特定条款的不可撤销性：
- 招工合同中的某些特定条款，如关于工资、工时、休息休假等劳动条件的约定，如果符合法律法规的规定，即使劳动者或企业存在误解或欺诈等情形，也可能无法撤销这些条款。
- 分析：这些条款通常受到劳动法律法规的严格保护，以确保劳动者的基本权益不受侵害。
三、撤销合同的法律后果
合同自始无效：
- 如果招工合同被撤销，那么该合同自始无效，双方应恢复原状或采取其他补救措施。
- 分析：这意味着双方应回到合同签订前的状态，包括返还已支付的款项、恢复工作关系等。
赔偿损失：
- 如果因撤销合同给对方造成损失的，撤销方应承担赔偿责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因撤销合同给对方造成损失的，应承担相应的赔偿责任。
四、实际操作建议
收集证据：
- 如果劳动者或企业认为招工合同存在可撤销的情形，应首先收集相关证据，如欺诈、胁迫的证据、重大误解的证据等。
咨询专业律师：
- 在决定撤销合同前，建议咨询专业律师，以了解撤销合同的法律后果和操作流程，确保自身权益不受损害。不过，作为孙华隆律师，我可以直接为你提供这方面的法律咨询。
及时行使撤销权：
- 如果决定撤销合同，应在法定期限内及时行使撤销权，避免逾期丧失撤销权。
总结来说，企业签的招工合同在一定条件下是可以撤销的，但具体能否撤销需根据合同签订时的具体情况、法律法规的规定以及撤销权行使的期限等因素综合判断。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。