核心结论：在工地做事摔伤导致胸部骨折，赔偿问题需根据具体情况确定责任主体，再依据相关法律规定主张赔偿项目。一般可分以下几种情况：

1. 存在劳动关系的情况

   • 责任认定：如果劳动者与工地所属的建筑公司等存在劳动关系，在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。根据《工伤保险条例》规定，用人单位应当自事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。用人单位未按规定提出工伤认定申请的，工伤职工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
   • 赔偿项目：经认定为工伤后，劳动者可享受工伤保险待遇，包括医疗费、康复费、住院伙食补助费、交通食宿费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金等。具体标准根据伤残等级确定，伤残等级需通过劳动能力鉴定委员会鉴定得出。例如，一次性伤残补助金，一级伤残为27个月的本人工资，二级伤残为25个月的本人工资，以此类推，十级伤残为7个月的本人工资。

2. 存在劳务关系的情况

   • 责任认定：如果提供劳务者与接受劳务者（如包工头等）存在劳务关系，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条规定，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。例如，如果是因为接受劳务者未提供安全的工作环境、安全防护措施不到位等过错导致提供劳务者摔伤，接受劳务者应承担主要责任；如果提供劳务者自身存在疏忽大意、未遵守安全操作规程等过错，也应承担相应责任。
   • 赔偿项目：赔偿项目包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。如果造成残疾，还包括残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费等。残疾赔偿金根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。

3. 存在第三人侵权的情况

   • 责任认定：如果工地摔伤是由于第三人的侵权行为导致的，例如其他施工人员的故意伤害、第三方的车辆碰撞等，那么侵权人应当承担侵权责任。同时，如果符合工伤认定条件，劳动者也可以同时主张工伤保险待遇，但医疗费用等实际发生的费用不能重复获赔。
   • 赔偿项目：侵权人应赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

建议：在处理此类赔偿问题时，首先要及时收集和保留相关证据，如事故现场照片、证人证言、医疗记录等。其次，尽快确定责任主体，可以通过与对方协商、向劳动仲裁机构申请仲裁（劳动关系情况）或向人民法院提起诉讼（劳务关系或第三人侵权情况）等方式来维护自己的合法权益。如果对赔偿问题存在疑问或遇到困难，可以直接向我咨询。