结论：职业打假人和解声明签了且钱也收了之后，一般情况下不能复议，但存在特定情形时可能具备复议的可能性。以下从不同角度进行分析：
一、和解声明与复议的基本关系
和解声明是双方就争议事项达成一致意见并签署的书面文件，通常具有终结争议的效力。在和解声明签署后，双方应当按照约定履行各自的义务，不得随意反悔或变更。复议则是指对已经作出的行政行为或民事行为提出异议，并请求重新审查或处理的过程。在和解声明签署且钱已收的情况下，一般意味着双方已经就争议事项达成了一致，并履行了相应的义务，因此通常不具备复议的基础。
二、特定情形下的复议可能性
尽管和解声明签署且钱已收后一般不能复议，但在以下特定情形下，可能具备复议的可能性：
和解声明存在重大误解或显失公平：
- 如果和解声明的签署是基于重大误解或显失公平的情况下作出的，例如一方对争议事项存在重大误解，或者和解条款明显不公平，损害了一方的合法权益，那么受损害方有权请求撤销或变更和解声明，并可能因此引发复议程序。但这种情况需要提供充分的证据来证明和解声明的签署存在重大误解或显失公平。
和解声明未履行完毕或存在违约情形：
- 如果和解声明签署后，一方未按照约定履行义务，或者存在其他违约情形，导致和解声明的目的无法实现，那么另一方有权要求违约方继续履行或采取补救措施，并可能因此引发复议程序。但这种情况下的复议通常针对的是违约行为本身，而非和解声明的有效性。
存在新的证据或事实：
- 如果在和解声明签署后，出现了新的证据或事实，这些证据或事实足以改变原和解声明的结论或影响双方的权益分配，那么双方可以协商重新审查或处理争议事项，并可能因此引发复议程序。但这种情况需要新的证据或事实具有足够的证明力和关联性。
三、法律建议
谨慎签署和解声明：
- 在签署和解声明前，双方应当充分了解争议事项的真实情况、各自的权益和义务以及和解声明的法律后果，确保签署的和解声明是自愿、真实、合法的。
保留相关证据：
- 在签署和解声明前和履行过程中，双方应当保留好与争议事项相关的所有证据和文件，以备不时之需。这些证据和文件在后续可能出现的复议程序中可能起到关键作用。
寻求专业法律帮助：
- 如果双方对和解声明的签署、履行或复议程序存在疑问或争议，建议寻求专业律师的帮助。律师可以根据具体情况提供法律咨询、起草法律文件或代理诉讼等法律服务，帮助双方维护合法权益。
总结：职业打假人和解声明签了且钱也收了之后，一般情况下不能复议。但在特定情形下，如和解声明存在重大误解或显失公平、未履行完毕或存在违约情形、存在新的证据或事实等，可能具备复议的可能性。因此，在签署和解声明前和履行过程中，双方应当谨慎行事并保留好相关证据和文件。如有任何疑问或争议，建议及时寻求专业律师的帮助。