结论：职业打假人出具的和解书不写电话，从法律效力的角度来说，并不影响和解书本身的效力，但可能会在后续沟通或执行上带来一些不便。
分析说明：
和解书的法律效力：
- 和解书是双方就争议事项达成一致意见后签署的书面文件，它具有合同性质，一旦签署，即对双方产生法律约束力。
- 和解书的内容应当明确、具体，包括双方的权利义务、争议事项的解决方案等。电话号码虽然不是和解书的必备条款，但通常作为联系双方的一种方式，会包含在内。
不写电话的影响：
- 沟通不便：如果和解书中没有写明电话号码，双方在后续沟通或执行过程中可能会遇到困难，无法及时联系到对方。
- 不影响效力：然而，从法律效力的角度来说，电话号码的缺失并不影响和解书本身的效力。只要和解书的内容合法、有效，且双方已经签署，那么它就对双方具有法律约束力。
建议：
- 完善信息：为了确保和解书的顺利执行和后续沟通的顺畅，建议在和解书中明确写明双方的联系电话或其他联系方式。
- 保留证据：双方在签署和解书时，应当各自保留一份原件，并妥善保管，以备不时之需。
- 法律咨询：如果在签署和解书过程中有任何疑问或不确定的地方，建议及时咨询专业律师，以确保自己的权益得到充分保障。
特殊场景考量：
- 如果职业打假人故意不写电话号码，且后续无法联系到其本人，这可能会给另一方带来执行上的困难。在这种情况下，另一方可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院申请强制执行等。但需要注意的是，这需要满足一定的法律条件，并遵循相应的法律程序。
后续行动建议：
- 如果您已经签署了不包含电话号码的和解书，且后续需要与对方沟通或执行和解书内容，建议尝试通过其他方式联系对方，如电子邮件、邮寄信件等。
- 如果无法联系到对方，且和解书内容涉及重要权益，建议及时咨询专业律师，了解具体的法律救济途径和程序。
如有任何进一步的问题或需要法律帮助，请直接向我咨询。