遇到职业打假人不接受调解书的情况，首先需要明确的是，调解书通常是双方自愿达成和解协议后，由人民法院根据协议内容制作的法律文书。如果职业打假人拒绝接受调解书，那么意味着双方未能通过调解方式解决纠纷。接下来，我将从几个方面为你提供建议：

1. 确认调解书的效力：

   • 调解书经双方当事人签收后，才具有法律效力。如果职业打假人未签收，则调解书尚未生效。
   • 如果调解书已经由你方签收，但职业打假人拒绝签收，那么调解书对你方而言可能已具有约束力，但对职业打假人则没有强制执行力。

2. 分析拒绝调解的原因：

   • 深入了解职业打假人拒绝调解的具体原因，是对调解方案不满，还是对调解过程存在疑虑。
   • 根据拒绝的原因，评估是否有进一步协商或调整调解方案的可能性。

3. 采取后续法律措施：

   • 如果调解无望，你方可以考虑通过诉讼途径解决纠纷。准备充分的证据材料，向法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，你方可以积极主张自己的权益，并请求法院对职业打假人的不合理要求进行驳回。

4. 注意法律风险：

   • 职业打假人往往对法律法规有深入了解，你方在应对时应保持谨慎，避免陷入法律陷阱。
   • 如果涉及复杂的法律问题，建议咨询专业律师（比如我可以为你提供专业的法律建议），以确保你方的合法权益得到充分保护。

5. 保持沟通渠道畅通：

   • 尽管职业打假人拒绝接受调解书，但保持沟通渠道的畅通仍然重要。你方可以主动与职业打假人联系，了解其最新意愿和诉求，为可能的协商或诉讼做好准备。

综上所述，遇到职业打假人不接受调解书的情况时，你方应首先确认调解书的效力，分析拒绝调解的原因，并采取相应的法律措施来维护自己的权益。同时，注意法律风险和保持沟通渠道的畅通也是至关重要的。