肉桂酸钾添加在饮料中的合法性及标签标注要求，需根据具体法规和标准来判断。

1. 合法性分析：

   • 肉桂酸钾作为一种食品添加剂，其能否添加在饮料中，首先需查看国家相关食品安全法规及食品添加剂使用标准。在我国，食品添加剂的使用需严格遵循《中华人民共和国食品安全法》及《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等规定。
   • 若肉桂酸钾被列入上述标准中的允许使用范围，并且使用量符合规定，则其在饮料中的添加是合法的。反之，若未列入或超出规定使用量，则为非法添加。

2. 标签标注要求：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》及《预包装食品标签通则》（GB 7718）等规定，预包装食品的标签应包含食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等必要信息。
   • 若肉桂酸钾作为食品添加剂被添加在饮料中，且符合上述合法性要求，则必须在饮料的标签配料表中明确标注其名称，且标注方式应清晰、准确、易于识别。同时，若涉及特殊人群（如婴幼儿、孕妇等）或特定健康声明，还需遵循相关法规的额外标注要求。

综上所述，肉桂酸钾添加在饮料中的合法性及标签标注要求需严格遵循国家相关法规和标准。如有具体疑问或需进一步了解相关法规，可直接向我咨询。