如果房东违约金不给，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
优先协商解决：
- 直接沟通：首先，尝试与房东进行友好、直接的对话。明确指出其违约行为，并展示相关合同条款及证据（如聊天记录、书面通知等）。理性阐述违约给你带来的损失，并要求房东按合同约定支付违约金。
- 第三方调解：若直接沟通无果，可以寻求第三方机构调解，如居民委员会、街道办事处或房屋租赁管理部门。这些机构具备专业知识和调解经验，有助于双方达成和解。
正式函件催告：
- 发送催告函：在协商未果后，可以书面形式向房东发送催告函。详细列明违约事实、合同中的违约金条款以及要求支付的具体期限。这不仅是正式的警示，也为后续法律行动保留证据。
- 律师函的威慑力：若条件允许，委托律师发送律师函更为有效。律师函具有法律效力，能明确告知房东违约的法律后果，促使其在限定时间内履行义务。
向相关部门投诉：
- 在向房东发送正式函件后仍无回应时，可以向房地产管理部门或消费者协会等官方机构投诉。这些部门会介入调查，并根据情况对房东进行劝导和调解，以期达成赔偿协议。
法律途径解决：
- 提起诉讼或仲裁：若上述方法均无效，应收集租赁合同、支付凭证、违约证据等相关材料，向有管辖权的人民法院提起诉讼，或根据合同中的仲裁条款申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，需清晰陈述房东的违约事实和你的损失，请求判令房东承担违约责任。
- 准备材料与诉讼请求：确保提交的材料真实、完整，包括合同文本、违约行为的证明、沟通记录等。诉讼请求中，除违约金外，还可根据实际情况要求赔偿其他相关损失。
执行判决或裁决：
- 强制执行：若获得胜诉判决或仲裁裁决，但房东仍不履行支付义务，可向法院申请强制执行。法院将采取多种措施，如查询、冻结银行账户，查封、扣押财产等，以确保你能获得应有的赔偿。
在维权过程中，你还需要注意以下几点：
- 保留证据：务必保留所有与房东的沟通记录、合同文本、支付凭证及相关证据。这些证据在后续的法律程序中至关重要。
- 违约金数额合理性：确保所主张的违约金数额合理，既不过高也不过低。必要时，可请求法院或仲裁机构进行调整。
- 诉讼时效：注意诉讼时效问题，确保在法定期间内提起诉讼或申请仲裁，避免错过维权时机。
可能面临的法律后果：
- 如果房东拒不支付违约金，且你通过法律途径成功维权，房东将面临支付违约金及可能的其他赔偿（如诉讼费、律师费等）的法律后果。
- 如果房东的行为构成恶意违约或欺诈，还可能面临更严重的法律制裁，如罚款、信用记录受损等。
建议：
- 在整个维权过程中，保持冷静和理性，避免与房东发生不必要的冲突。
- 如有需要，及时咨询专业律师（即我本人，王利云律师），以获取更详细的法律建议和帮助。
面对房东违约拒付违约金的情况，你应依次尝试协商解决、发送正式函件、向相关部门投诉、提起法律程序，并在必要时申请强制执行，以合法、有效地维护自己的权益。