结论：个人承包活干时，选择与劳务公司签还是施工单位签，需根据具体情况和需求来决定，两者各有利弊。以下从不同角度为你详细分析：

一、与劳务公司签订合同的情况

1. 法律关系清晰：

   • 与劳务公司签订合同，你作为劳务提供者，与劳务公司之间形成劳务关系。劳务公司负责与你结算劳务费用，并可能为你提供一定的劳动保障（如工伤保险等，具体需看合同约定）。
   • 这种情况下，你的权益相对更容易得到保障，因为劳务公司通常具备一定的资质和信誉，且受到相关法律法规的监管。

2. 风险分散：

   • 劳务公司作为中间方，可能在一定程度上分散了你直接与施工单位打交道的风险。例如，如果施工单位拖欠款项，你可以向劳务公司追讨，劳务公司再向施工单位追讨。

3. 可能存在的限制：

   • 与劳务公司签订合同，可能意味着你在工作安排、工资结算等方面受到一定的限制。劳务公司可能会根据你的技能和经验，将你分配到特定的项目或岗位上。

二、与施工单位直接签订合同的情况

1. 直接获取报酬：

   • 与施工单位直接签订合同，你可以直接从施工单位获取报酬，无需通过劳务公司这一中间环节。这可能使你的收入更加透明和直接。

2. 更大的自主权：

   • 直接与施工单位签订合同，你可能在工作安排、项目选择等方面拥有更大的自主权。你可以根据自己的意愿和技能，选择更适合自己的项目或岗位。

3. 风险增加：

   • 直接与施工单位签订合同，也意味着你需要直接承担与施工单位之间的风险。例如，如果施工单位拖欠款项或发生其他纠纷，你需要直接与施工单位解决，这可能增加你的维权成本和难度。
   • 此外，如果施工单位不具备相应的资质或信誉不佳，你的权益可能难以得到保障。

三、综合建议

1. 评估施工单位和劳务公司的资质和信誉：

   • 在选择签订合同的对象时，务必评估施工单位和劳务公司的资质和信誉。选择具备合法资质、信誉良好的单位进行合作，以降低风险。

2. 明确合同条款：

   • 无论选择与劳务公司还是施工单位签订合同，都应明确合同条款，包括工作内容、报酬结算方式、劳动保障、违约责任等。确保自己的权益得到充分保障。

3. 考虑个人需求和职业规划：

   • 根据自己的需求和职业规划来选择签订合同的对象。如果你希望获得更稳定的劳动保障和更清晰的职业发展路径，与劳务公司签订合同可能更合适；如果你希望拥有更大的自主权和更直接的报酬获取方式，与施工单位直接签订合同可能更符合你的需求。

最后，无论你选择与劳务公司还是施工单位签订合同，都应保持警惕，确保自己的权益得到充分保障。如果你在签订合同或履行合同过程中遇到任何问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。