企业约定调整工资，需遵循合法、公平、合理且明确的原则，以下是具体分析：

1. 协商一致原则：根据《劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工资。因此，企业调整工资最稳妥的方式是与员工进行充分沟通，达成一致意见后，通过书面形式变更劳动合同中的工资条款。这样既能保障员工的知情权，也能避免后续的法律纠纷。

2. 依法调整原则：在特定情况下，企业可以依法单方面调整工资。例如，员工因不胜任工作被调整岗位时，企业可以根据新岗位的工资标准调整其工资；或者员工违反企业规章制度，企业依据内部规定对其工资进行合理扣减。但需要注意的是，这些调整必须基于合法、合理的规章制度，并且扣减的幅度不能超过法定限制。

3. 合同约定优先原则：如果劳动合同中已经明确约定了工资调整的条件和方式，企业可以按照合同约定进行调整。但同样需要确保这些约定不违反法律法规的强制性规定，且调整过程公平、合理。

4. 程序合法性：无论采用哪种方式调整工资，企业都必须确保程序合法。这包括提前通知员工、听取员工意见、保留相关证据等。特别是在单方面调整工资时，企业需要确保调整决定有充分的依据，并且已经履行了必要的程序。

5. 注意事项：

   • 避免歧视性调整：企业在调整工资时，应确保对所有员工一视同仁，避免基于性别、年龄、种族等歧视性因素进行调整。
   • 考虑员工生活成本：在调整工资时，企业应适当考虑员工的生活成本变化，确保调整后的工资水平能够满足员工的基本生活需求。
   • 及时更新劳动合同：工资调整后，企业应及时与员工更新劳动合同中的工资条款，以避免后续的法律纠纷。

企业在约定调整工资时，应遵循协商一致、依法调整、合同约定优先和程序合法等原则。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。