结论：关于“夜场一个月没上到十个房扣订包费是否合理”的问题，这主要取决于双方签订的合同或协议中的具体条款，以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 合同条款角度：

   • 如果夜场与员工（或承包者）之间签订了明确的合同或协议，并且其中规定了“一个月未上到十个房将扣除订包费”的条款，那么这一行为在合同层面可能是合理的，前提是该条款不违反法律法规的强制性规定，且双方在签订合同时均处于平等、自愿的地位，对条款内容有充分的理解。
   • 分析：合同是双方意思表示一致的产物，只要合同内容合法、有效，双方就应当按照合同约定履行各自的义务。如果合同中有明确约定，且该约定不违法，那么夜场按照合同约定扣除订包费是合法的。

2. 法律法规角度：

   • 即使合同中有相关约定，但如果该约定违反了法律法规的强制性规定（如劳动法中关于工资支付、扣减的规定），那么该约定可能是无效的。
   • 分析：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位不得随意扣减劳动者的工资。如果夜场与员工之间构成劳动关系，且扣除订包费的行为实质上是对员工工资的扣减，那么这一行为可能违反了劳动法的规定，是不合理的。
   • 特殊情况：如果夜场与员工之间并非劳动关系，而是承包、合作等关系，且双方在合同中明确约定了扣除订包费的条件和方式，且该约定不违反其他法律法规的强制性规定，那么这一行为可能是合法的。

3. 公平合理角度：

   • 除了合同和法律的规定外，我们还需要考虑这一行为是否公平合理。如果夜场因为员工未上到十个房就扣除全部或大部分订包费，而员工并未因此给夜场造成实际损失或损失较小，那么这一行为可能显得过于苛刻，不够公平合理。
   • 分析：在商业合作中，双方应当遵循公平、合理的原则。如果夜场的扣除行为过于严厉，可能会损害员工的利益，影响双方的合作关系。因此，即使合同中有相关约定，夜场也应当考虑实际情况，合理确定扣除的金额和方式。

建议：

• 如果你与夜场之间签订了合同或协议，并且其中涉及到了扣除订包费的条款，建议你仔细阅读合同内容，了解自己的权利和义务。
• 如果你认为夜场的扣除行为违反了合同约定或法律法规的规定，或者不够公平合理，你可以与夜场进行协商，寻求解决方案。
• 如果协商无果，你可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。

后续行动：

• 如果你需要更具体的法律建议或帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的法律意见。