结论：别人给你做美甲时把手弄伤，是否犯法需视具体情况而定，可能涉及侵权责任，甚至可能构成犯罪。以下从不同角度为你详细分析：
一、民事侵权角度
一般侵权责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。”如果美甲师在操作过程中存在过错（如操作不当、使用劣质产品等），导致你的手受伤，那么美甲师应当承担侵权责任，包括赔偿你的医疗费、误工费等损失。
举证责任：
- 在此类案件中，你作为受害者，需要证明美甲师存在过错，且该过错与你的受伤之间存在因果关系。这通常需要你提供医疗证明、现场照片、证人证言等证据。
赔偿范围：
- 如果美甲师被认定存在过错，那么你需要赔偿的范围将包括因受伤而产生的直接经济损失（如医疗费、交通费等）和间接经济损失（如误工费、护理费等）。如果受伤严重，还可能包括残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。
二、刑事犯罪角度（极端情况）
故意伤害罪：
- 如果美甲师是出于故意（如报复、泄愤等）而弄伤你的手，且伤势达到轻伤及以上程度，那么美甲师可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条：“故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。”
过失致人重伤罪：
- 如果美甲师在操作过程中因疏忽大意或过于自信而导致你手部重伤，且该重伤结果是由于美甲师的过失行为直接造成的，那么美甲师可能构成过失致人重伤罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十五条：“过失伤害他人致人重伤的，处三年以下有期徒刑或者拘役。”
三、建议与措施
及时就医并保留证据：
- 一旦受伤，应立即就医并保留好所有医疗记录、费用单据等证据。这些证据将在后续的索赔或诉讼中起到关键作用。
与美甲师或美甲店协商：
- 在证据充分的情况下，你可以先尝试与美甲师或美甲店进行协商，要求他们承担相应的赔偿责任。如果协商无果，你可以考虑通过法律途径解决。
寻求法律帮助：
- 如果你对法律程序不熟悉或担心自己的权益得不到保障，可以寻求专业律师的帮助。律师将能够为你提供专业的法律意见和诉讼代理服务。
总结：别人给你做美甲时把手弄伤，是否犯法需根据具体情况判断。如果美甲师存在过错且导致你受伤，那么他们应当承担侵权责任；如果伤势严重且美甲师存在故意或过失行为，那么他们还可能构成犯罪。在处理此类事件时，建议你及时就医、保留证据，并与美甲师或美甲店进行协商或寻求法律帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。