结论前置：签了一年的合同，没到一年劳动者通常是可以离职的，但需根据具体情况遵循相应的法律程序和规定。以下是对此问题的详细分析：
一、劳动合同下的离职情况
协商一致解除：
- 劳动者与用人单位可以协商一致解除劳动合同。若双方就提前离职达成一致意见，劳动者可按协商结果离职，这是最为平和且无纠纷的方式。
劳动者预告解除：
- 试用期内：依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，即可解除劳动合同，无需用人单位批准。
- 转正后：同样依据该法条，劳动者需提前三十日以书面形式通知用人单位，方可解除劳动合同。三十天期满后，无论用人单位是否同意，劳动者均可合法离职。书面通知建议通过可靠方式送达，如挂号信、EMS等，并注明“辞职信”字样，以保留证据。
用人单位存在过错时的即时解除：
- 若用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等情形，劳动者有权随时解除劳动合同，且无需提前通知。在此情况下，用人单位还可能需要向劳动者支付经济补偿。
二、离职流程与注意事项
正常辞职流程：
- 提前通知用人单位，并按照上述规定的时间和方式。
- 与用人单位进行工作交接，确保工作连续性和稳定性。
- 用人单位依法办理离职手续，包括工资结算、社保转移等。
特殊情况下的辞职：
- 若用人单位存在过错，劳动者不仅有权辞职，还有权主张经济补偿。
- 在特定紧急情况下，如用人单位使用暴力、威胁或非法限制人身自由等手段，劳动者可立即辞职而无需事先通知。
注意事项：
- 建议以书面形式提交辞职通知，即使试用期内也不例外，以避免后续纠纷。
- 保留好辞职通知、工作交接记录、工资支付凭证等相关证据。
- 若用人单位在辞职过程中存在违法行为，如未及时支付工资、未出具离职证明等，劳动者可向劳动争议仲裁机构申请仲裁或向劳动监察部门投诉。
三、离职证明的开具
开具主体和时间：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条，用人单位应在解除或终止劳动合同时出具解除或终止劳动合同的证明，即离职证明。因此，离职证明由用人单位负责开具，并应在劳动关系解除或终止时及时出具。
离职证明内容：
- 离职证明应写明劳动合同期限、解除或终止劳动合同的日期、工作岗位、在本单位的工作年限等信息。此外，离职证明可能还包含对劳动者工作表现的评价。
开具流程：
- 劳动者决定离职后，应首先与公司的人力资源（HR）部门联系，告知离职意愿和计划离职日期，了解具体的离职流程和所需文件。
- 部分公司可能要求劳动者填写离职申请表，详细说明离职原因等相关信息。
- 离职前，劳动者需确保完成所有工作交接，并将公司财产归还给相关部门。
- 完成上述步骤后，HR部门通常会为劳动者准备离职证明。劳动者应仔细核对证明内容，确保其准确无误，并在有需要时请求修改。
用人单位拒绝开具的处理办法：
- 如用人单位违反规定未向劳动者出具离职证明，劳动者可向劳动行政部门投诉，责令用人单位改正；若因用人单位未开具离职证明导致劳动者产生损失，劳动者有权要求原单位赔偿。
总结与建议：签了一年的合同没到一年，劳动者完全有权根据自身实际情况选择合适的辞职方式离职。在辞职过程中，劳动者应依法行使自己的权利，并履行相应的义务，同时注意保留相关证据以备不时之需。若遇到用人单位的违法行为或任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。