伐木工人按吨拿钱是否算包工，不能一概而论，需分情况讨论：

1. 若伐木工人仅提供劳务，按工作量（吨数）获取报酬，且不承担经营风险和管理职责，一般不属于包工，而是典型的劳务关系
   根据《民法典》第770条，承揽合同的核心特征是“承揽人独立完成工作成果并承担风险”。若伐木工人仅按雇主指令砍伐树木，木材归属雇主，工人仅按砍伐吨数获得固定报酬，且不负责设备采购、人员安排、安全责任等，则属于劳务提供方，与雇主构成劳务关系。此时，工人不承担经营风险（如木材滞销、设备损坏等），仅按劳取酬，不符合包工的“承揽”性质。

2. 若伐木工人以“包工头”形式承包整片林地的砍伐，自行组织人员、设备，并承担经营风险（如木材销售、安全责任等），则可能构成包工（承揽关系）
   若工人与雇主约定“按吨结算总费用”，但工人需自行安排伐木团队、租赁设备、负责安全，甚至承担木材运输、销售等环节，且最终以“工作成果”（如完成指定吨数的木材交付）为结算依据，则符合《民法典》中承揽合同的特征。此时，工人作为“承揽人”，需对工作质量、安全等承担责任，雇主仅按约定验收成果并支付费用，双方构成承揽关系（即广义上的“包工”）。

关键区分点：

• 控制权：劳务关系中，雇主直接指挥工人工作；承揽关系中，承揽人自主安排工作方式。
  
• 风险承担：劳务关系中，风险由雇主承担；承揽关系中，风险由承揽人承担（如设备损坏、人员伤亡等）。
  
• 成果导向：承揽关系以“完成特定工作成果”为结算依据，劳务关系以“提供劳务时间或数量”为结算依据。
  

建议：
若您是伐木工人或雇主，建议通过书面合同明确约定工作性质（劳务/承揽）、报酬结算方式、风险承担等条款，避免纠纷。如有具体案例或合同条款需要分析，可直接向我咨询，我会结合细节进一步解答。