结论：调解书上约定了还款期限但还款人尚未还款的，您可以催还，也可以选择不催还而等待还款期限届满后通过法律途径追讨。不过，从实际效果和法律风险控制的角度来看，建议您及时催还并保留催告证据。以下是对此问题的详细分析：
一、调解书的法律效力
调解书是人民法院依法制作的，记载当事人之间协议内容的法律文书，具有与判决书同等的法律效力。这意味着，一旦调解书生效，双方当事人都必须按照调解书的内容履行各自的义务。在您的情况下，如果调解书上明确约定了还款期限和还款金额，那么还款人就有义务在约定的期限内偿还债务。
二、催还的必要性
提醒还款人履行义务：通过催还，您可以提醒还款人注意调解书中的还款义务，促使其及时履行。这有助于避免还款人因疏忽或遗忘而未能按时还款。
保留证据：在催还过程中，您可以保留相关的催告证据，如书面催告函、短信、邮件等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用，证明您已经履行了催告义务，而还款人未能按时还款。
预防诉讼时效过期：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。虽然调解书具有强制执行力，但如果您在诉讼时效期间内未采取任何措施（如催告、起诉等），那么一旦诉讼时效过期，您可能会失去通过法律途径追讨债务的权利。因此，及时催还可以视为一种预防诉讼时效过期的措施。
三、不催还的可能后果
还款人继续拖欠：如果您选择不催还，还款人可能会继续拖欠债务，甚至可能因您未采取任何措施而认为您已经放弃追讨债务的权利。
诉讼时效风险：如前所述，如果您在诉讼时效期间内未采取任何措施，那么一旦诉讼时效过期，您可能会失去通过法律途径追讨债务的权利。
增加追讨成本：如果还款人长期拖欠债务，您可能需要通过法律途径来追讨。这将增加您的追讨成本，包括律师费、诉讼费等。
四、建议措施
及时催还：在还款期限届满前或届满后不久，您可以通过书面催告函、短信、邮件等方式向还款人催还债务。在催告中，您可以明确提醒还款人注意调解书中的还款义务，并要求其在一定期限内偿还债务。
保留催告证据：在催还过程中，您务必保留好相关的催告证据。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
考虑法律途径：如果还款人未能按时还款且经催告后仍无还款意愿，您可以考虑通过法律途径来追讨债务。这包括向人民法院申请强制执行调解书等。
如果您在催还过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。