结论：最长诉讼时效一般不是从拆墙时起算，而是从权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算，但自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。不过，具体诉讼时效的起算还需结合实际情况判断。
分析如下：
诉讼时效起算的一般原则
根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条：“向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。”
三年诉讼时效：通常情况下，诉讼时效期间为三年，从权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。这意味着，如果买房者在一年后才发现承重墙被拆，且此时他才知道或应当知道这一损害事实以及可能的责任人，那么诉讼时效一般是从他发现或应当发现之日起算三年。
二十年最长保护期：无论权利人何时知道或应当知道其权利受到损害，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院将不再提供保护。这是为了维护法律关系的稳定性和确定性，防止权利人长期不行使权利导致法律关系处于不确定状态。
特殊情况下的诉讼时效起算
虽然上述原则适用于大多数情况，但诉讼时效的起算也可能因具体情况而有所不同。例如：
义务人明确表示不履行义务：如果义务人在拆墙后明确表示不承担修复或赔偿责任，且权利人知道或应当知道这一事实，那么诉讼时效可能从义务人明确表示不履行义务之日起算。
权利人持续主张权利：如果权利人在发现损害后持续向义务人主张权利，如通过协商、调解、诉讼等方式，那么诉讼时效可能会因权利人的主张行为而中断或重新计算。
针对本案例的具体分析
在本案例中，买房者在一年后才发现承重墙被拆。如果此时他才知道或应当知道这一损害事实以及可能的责任人（即拆墙者），那么诉讼时效一般是从他发现或应当发现之日起算三年。同时，如果自拆墙之日起已经超过二十年，那么无论买房者何时发现损害，人民法院都将不再提供保护。
建议：
及时主张权利：如果买房者发现承重墙被拆且认为自己的权益受到损害，应及时向拆墙者主张权利，包括要求修复、赔偿等。
保留证据：在主张权利的过程中，买房者应保留好相关证据，如拆墙前后的照片、视频、证人证言等，以便在诉讼中证明自己的权益受到损害以及损害的程度。
咨询专业律师：如果买房者对诉讼时效的计算或法律程序有疑问，可以向我咨询，以便更好地维护自己的合法权益。