结论：房东是否有责任，需根据具体情况分析，主要看房东与包工头之间的法律关系以及房东是否存在过错。一般而言，包工头作为雇主需承担主要责任，但房东若存在选任、指示或安全保障过失，则需承担相应补充责任。以下从不同角度详细分析：

一、法律关系分析

1. 雇佣关系 vs 承揽关系

   • 若认定为雇佣关系：即包工头直接雇佣工人施工，工人与包工头形成雇佣关系。此时，包工头作为雇主，需对工人受伤承担主要赔偿责任（《民法典》第1192条）。若房东存在选任过失（如明知包工头无资质仍委托）或指示过失（如要求违规操作），则需承担相应补充责任。
   • 若认定为承揽关系：即房东将工程整体发包给包工头，房东与包工头为承揽合同关系，工人由包工头自主管理。此时，房东通常不直接承担责任，除非存在定作、指示或选任过失（如要求危险作业但未提供防护）。包工头作为雇主仍需承担赔偿责任。

2. 房东是否存在过错

   • 选任过失：若房东明知包工头无资质（如无建筑施工资质）仍委托，则需担责。
   • 安全义务：若房东未提供必要安全措施（如高空作业无防护设备），可能因未尽到安全保障义务而担责。

二、责任主体及法律依据

三、实际处理建议

1. 证据收集

   • 确认工人与包工头的关系（如工资支付记录、工作安排等）。
   • 查明房东是否存在过错（如书面协议、现场照片、沟通记录）。

2. 协商赔偿

   • 优先通过包工头协商解决，明确其雇主责任。
   • 若包工头无力赔偿，可主张房东在过错范围内承担补充责任。

3. 法律途径

   • 向法院起诉，要求包工头及房东按过错比例赔偿。
   • 若涉及工伤，可向劳动部门申请工伤认定（需确认包工头是否为合法用人单位）。

四、典型案例参考

• 案例：某房东将房屋翻新交给无资质的包工头，工人施工时坠亡。法院判决包工头承担主要赔偿责任，房东因选任过失承担30%补充责任。

五、进一步思考

• 区分雇佣关系与承揽关系：这是确定责任主体的关键。若难以区分，可结合双方的权利义务、工作自主性、报酬支付方式等因素综合判断。
• 过错程度与责任比例：即使房东存在过错，其责任比例也需根据过错程度确定。例如，若房东仅存在轻微选任过失，则可能仅承担较小比例的责任。
• 工伤保险的适用：若包工头具备用工主体资格且购买了工伤保险，工人可优先通过工伤程序索赔，这有助于更快获得赔偿并减轻包工头的经济压力。

总结：房东是否有责任，需结合具体情况分析。若您或您身边的人遇到此类问题，建议尽快收集相关证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如有任何疑问，可直接向我咨询，我将竭诚为您解答。