在居民楼烧外卖的行为是否犯法，需根据具体情况来判断，但通常情况下，该行为可能涉及违法甚至犯罪。以下从不同角度进行分析：

1. 消防安全角度：

   • 根据《中华人民共和国消防法》的相关规定，任何单位、个人不得损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈占、遮挡消火栓或者占用防火间距，不得占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口、消防车通道。在居民楼内烧外卖，如果操作不当引发火灾，或者烧外卖的行为本身就妨碍了消防安全，如堵塞了消防通道、影响了消防设施的正常使用等，那么该行为就可能违反消防法，面临行政处罚，甚至在造成严重后果时构成犯罪。

2. 公共安全角度：

   • 居民楼是人员密集场所，烧外卖可能产生烟雾、火苗等，对楼内其他居民的生命财产安全构成威胁。如果因此引发火灾，造成人员伤亡或财产损失，烧外卖者可能需要承担刑事责任，如失火罪等。

3. 物业管理角度：

   • 许多居民楼都有物业管理规定，明确禁止在楼内进行可能引发火灾或影响其他居民生活的行为。如果烧外卖的行为违反了物业管理规定，物业管理方有权进行制止，并可能要求烧外卖者承担相应的违约责任。

4. 环境保护角度：

   • 烧外卖可能产生油烟、异味等污染物，对楼内环境造成影响。如果烧外卖的行为违反了当地的环境保护规定，如禁止在居民区内焚烧垃圾等，那么烧外卖者也可能面临行政处罚。

建议：

• 为了自身和他人的安全，以及遵守相关法律法规和物业管理规定，建议不要在居民楼内烧外卖。
• 如果确实需要处理外卖垃圾，应该按照当地的规定进行分类投放或处理。
• 如果因烧外卖行为引发了纠纷或法律责任，建议及时咨询专业律师，了解自身权益和义务，并寻求合法途径解决问题。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。