在楼房里烧烤是否犯法以及可能面临的刑罚，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、一般情况下的法律分析
行政处罚角度：
- 如果在楼房里烧烤并未引发火灾、未造成环境污染（如大量烟雾、异味等影响他人正常生活），且未违反当地关于禁止在特定区域或建筑物内烧烤的规定，那么通常不会构成犯罪，但可能面临行政处罚。例如，根据《中华人民共和国大气污染防治法》的相关规定，在人口集中地区和其他依法需要特殊保护的区域内，禁止焚烧沥青、油毡、橡胶、塑料、皮革、垃圾以及其他产生有毒有害烟尘和恶臭气体的物质。若烧烤产生的烟雾等符合上述特征，可能面临警告、罚款等行政处罚。
刑事犯罪角度：
- 如果在楼房里烧烤引发了火灾，且火灾造成了严重后果（如人员伤亡、重大财产损失等），那么可能构成犯罪。具体罪名可能包括失火罪、放火罪等，具体取决于火灾的起因、后果以及行为人的主观故意等因素。
- 失火罪：根据《中华人民共和国刑法》第一百一十五条第二款的规定，过失犯失火罪的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑或者拘役。如果烧烤过程中因疏忽大意导致火灾，且火灾后果严重，就可能构成失火罪。
- 放火罪：如果烧烤过程中故意放火，或者明知自己的行为可能引发火灾而放任不管，导致火灾发生并造成严重后果的，就可能构成放火罪。放火罪的刑罚更为严厉，根据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条和第一百一十五条第一款的规定，放火尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
二、特殊情况下的法律分析
- 违反物业管理规定：如果楼房的物业管理规定明确禁止在楼房内烧烤，而行为人仍然进行烧烤活动，那么可能面临物业管理方的处罚，如罚款、停止服务等。虽然这通常不构成犯罪，但违反了物业管理规定，可能需要承担相应的民事责任。
- 影响他人正常生活：如果烧烤产生的烟雾、异味等严重影响了其他居民的正常生活，且经相关部门劝阻仍不改正的，那么可能面临行政处罚，如警告、罚款等。在极端情况下，如果行为人的行为构成了对他人生活安宁权的严重侵犯，且情节恶劣的，还可能构成寻衅滋事罪等犯罪，但这种情况较为罕见。
三、建议与提醒
- 遵守法律法规：在进行烧烤活动时，务必遵守当地的法律法规和物业管理规定，避免在禁止烧烤的区域或建筑物内进行烧烤。
- 注意安全防范：烧烤过程中要注意火源管理，确保火源不会引发火灾。同时，要注意通风换气，避免烟雾和异味对他人造成影响。
- 尊重他人权益：在进行烧烤活动时，要尊重其他居民的权益和感受，避免对他人造成不必要的困扰和损失。
若因在楼房里烧烤而面临法律纠纷或处罚，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。